Receta de ternera salteada con rábano blanco

De la siguiente manera:

Ingredientes: 1 rábano blanco, medio mamón de ternera fresca, 4 dientes de ajo, 10 gramos de jengibre y 10 pimientos.

Complementos: media botella de cerveza, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar, media cucharada de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de salsa de soja clara, media cucharada de esencia de pollo y una cantidad adecuada de sal.

Pasos:

1. Lavar la carne y remojarla en agua. El tiempo de remojo es de aproximadamente una hora para permitir que se libere la sangre y las impurezas de la carne. Remoje la carne en agua durante unos 15 minutos y podrá ablandar la fibra. Luego córtela en tiras a contrapelo y reserve.

2. Picar el ajo, cortar el jengibre en tiras y cortar el pimiento verde.

3. Lavar el rábano blanco y cortarlo en tiras finas.

4. Poner más aceite en la olla, calentar el aceite y sofreír rápidamente la carne.

5. Freír hasta que la mayor parte de la carne cambie de color.

6. Vierta la cerveza, revuelva uniformemente y póngala en un plato para usarla más tarde; asegúrese de ponerla en el plato a tiempo, siempre que la mayor parte de la carne cambie de color. para freír, y la cerveza también se puede reemplazar con vino para cocinar, vino de arroz, etc., diferentes efectos de eliminar el olor a pescado del vino también darán lugar a diferentes sabores y sabores.

7. Vuelve a echar un poco de aceite en la olla, añade el jengibre picado, el ajo picado y el ají machacado y sofríe constantemente. Las cantidades de los tres las puedes ajustar según tus preferencias. Por ejemplo, si te gusta la comida picante, puedes agregar más chile. Si no te gusta, puedes omitirlo o agregar menos.

8. Sofreír y añadir el rábano blanco rallado.

9. Sofreír continuamente hasta que el rábano blanco rallado se vuelva suave y traslúcido, y sofreír hasta que esté medio cocido.

10. Vierta la carne deshebrada que se frió primero y saltee durante aproximadamente 1 minuto.

11. Finalmente añade una cantidad adecuada de sal, 2 cucharadas de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar blanca y media cucharada de pollo. esencia.

12. Sofreír a fuego alto de manera uniforme.

13. Sácalo de la olla y ponlo en un plato.