¿Qué trozo de carne se utiliza para el guiso de cordero con col?
El cordero es de naturaleza cálida. El cordero se puede dividir en cabra, oveja y cordero salvaje. En la antigüedad, al cordero se le llamaba "carne, carne, carne".
No sólo ahuyenta el viento y el frío, sino que también nutre el organismo. Puede tratar y nutrir diversas deficiencias, como la tos fría y el viento, la bronquitis crónica, el asma fría por deficiencia, la deficiencia e impotencia renal, el dolor abdominal frío, la debilidad física y el miedo al frío, el dolor y la debilidad de la cintura y las rodillas, la tez cetrina y piel fina, deficiencia tanto de qi como de sangre, debilidad física post-enfermedad o posparto, etc. Se come mejor en invierno, por eso se le llama tónico de invierno y es muy popular.
Debido a que el cordero tiene un olor desagradable, algunas personas lo ignoran. De hecho, si se puede cocinar un kilogramo de cordero con 10 gramos de regaliz y una cantidad adecuada de vino para cocinar y jengibre, se puede eliminar su olor a cordero y mantener su sabor.
Condimentos
Cordero
600g
Col china
250g
Condimentos
Una cantidad adecuada de azúcar de roca
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de bomba vieja
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de ajetes
Cantidad de anís estrellado
Cantidad de canela
Cantidad de pimienta
Col guisada con cordero
1 Utilizar agua fría para el cordero Hervir, luego quitarle la sangre, retirar y lavar.
Prepara la cebolla, el jengibre, la canela, el anís estrellado y los granos de pimienta.
Primero sofreímos el cordero, sofreímos el agua y añadimos la cebolla y el jengibre.
4Poner salsa de soja y salsa de soja light.
5Poner sal y azúcar de roca.
6 Poner la cerveza en lugar del cordero.
7 Cocer la col para quitar el agua.
8 Cuando el cordero esté crujiente añadimos la col y cocinamos unos minutos.
9. Cuando la col esté fragante, añadir los ajetes y llevar a ebullición.