Cómo hacer vino dulce delicioso, recetas caseras para hacer vino dulce

Arroz glutinoso

Una libra

Vino dulce en polvo

Medio grano

Agua hervida fría

Una olla

Agrio y dulce

El gusto de alguien

Evaporación

Artesanía

Unos días

Consumen mucho tiempo

Más antiguos

Difíciles

Pasos para elaborar vino dulce

Pasos caseros Para hacer vino dulce: 1. Lave el arroz glutinoso repetidamente hasta que el agua del arroz se aclare y luego déjelo en remojo durante 12 horas.

Pasos para hacer vino dulce casero: Colocar 2 taels de arroz glutinoso remojado en una rejilla humeante cubierta con una gasa y cocinar al vapor durante unos 30 minutos, hasta que el arroz esté cocido y aún no cocido.

Pasos para hacer vino dulce casero: 3️⃣ El arroz debe quedar bien cocido al vapor y masticable, pero no demasiado cocido ni demasiado podrido.

Pasos para hacer vino dulce casero: 4. Untar el arroz glutinoso al vapor en agua hervida fría y recogerlo inmediatamente.

Pasos para hacer licor casero: Espolvorear un 5,5% de licor en polvo directamente sobre el arroz cogido y remover uniformemente.

Pasos para hacer vino dulce casero: 6 6Coloca el arroz mezclado en una botella de cristal y corta un pequeño agujero en el medio.

Pasos para hacer licor casero: 7️⃣ Después de cerrar la tapa, envolver la botella con una pequeña manta (calentada previamente con un secador de pelo).

Pasos para hacer licor casero: 8. Después de 82-3 días, se puede oler el aroma del vino al abrir la tapa, presiónelo ligeramente con una cuchara y saldrá mucho jugo de vino.

Pasos para elaborar vino dulce casero: 9 9 Un buen vino debe ser rico en aroma, claro en jugo y tan dulce como la miel. Los granos de arroz no están crudos, se vuelven huecos y tienen un sabor un poco espumoso. Las líneas son claras, pero el grupo no está suelto.

Consejos

1) Los utensilios que entran en contacto durante el proceso de elaboración de cerveza incluyen las manos, las cuales deben estar libres de aceite y agua.

2) A la hora de mezclar el koji, es recomendable esperar hasta que la temperatura del arroz se enfríe hasta unos 30 grados. Demasiado alto matará la levadura, demasiado bajo afectará la fermentación. No hace calor en invierno, pero sí suficiente para sentir la temperatura en verano.

3) Si el arroz se sobreenfría con agua hirviendo, debes hacerlo rápido. No dejes el arroz en remojo en el agua por mucho tiempo. (Por ejemplo, no utilice agua fría completamente enfriada en invierno para evitar que la temperatura del arroz sea demasiado baja después de pasar por el agua y afecte la fermentación.

4) Es mejor asegurarse de que el La temperatura de fermentación ronda los 25-30 grados. Por ejemplo, en verano, no es necesario envolver los recipientes de arroz en un lugar oscuro. Por ejemplo, en invierno, el arroz mezclado con koji debe envasarse inmediatamente y envolverse en ropa gruesa o mantas. También puedes envolver una bolsa de agua caliente llena de agua tibia alrededor del recipiente o usar un secador de pelo para calentar el recipiente con frecuencia.

5) Después de 12-24 horas de fermentación, si el arroz no se ha agriado pero el sabor del vino es muy ligero, se puede realizar una segunda fermentación. Después de llenar la olla con agua y calentarla hasta que no esté caliente, coloque el recipiente de arroz en el agua tibia, cúbralo, enfríe el agua y luego vuelva a calentarlo. Después de repetir esto tres veces, envuelve la ropa gruesa en el recipiente mientras esté caliente.

6) Es mejor beber el vino terminado dentro de los 3 días siguientes (el dulzor es mayor durante este período). A medida que pasa el tiempo, el sabor del vino se vuelve más fuerte y el dulzor disminuye. O conservarlo en el frigorífico por más tiempo.

7) El tiempo de remojo del arroz glutinoso debe ser superior a 12 horas. El arroz remojado se romperá en pedazos pellizcándolo suavemente con las manos. Si el arroz no se remoja bien, afectará el rendimiento del vino.