La auténtica forma de hacer pato blanco al limón Cómo hacer pato blanco al limón

1. Ingredientes: 500 g de pato, 50 g de trigo sarraceno agrio, 20 g de jengibre agrio, 20 g de chile agrio, 15 g de perilla, 20 g de limón, 10 g de cilantro, 5 cebolletas, 50 g de aceite, 100 g de salsa de soja, 50 g de vinagre balsámico, 80 g de azúcar, 200 g de agua hirviendo.

2. Lavar las cabezas de trigo sarraceno agrio, el jengibre agrio, la perilla, el cilantro y las cebolletas y reservar.

3. Lavar la carne de pato y marinarla con un poco de vino durante unos minutos.

4. Picar la perilla, triturar el jengibre agrio y cortar las cabezas de trigo sarraceno.

5. Poner la carne de pato en una olla con agua hirviendo, cocinar a fuego lento, darle la vuelta y seguir cocinando durante diez minutos. Estará hecho en aproximadamente media hora a 40 minutos y dejar enfriar.

6. Añade salsa de soja, vinagre, aceite, azúcar y agua a los ingredientes picados como perilla, jengibre agrio, etc. y mezcla bien. El sabor es principalmente ácido y salado.

7. Lavar el limón, quitarle las semillas, picarlo en trozos y añadirlo a los ingredientes preparados y mezclar bien.

8. Una vez cocido el pato, se puede refrigerar durante media hora para que tenga un sabor más refrescante.

9. Córtalo en trozos pequeños y cómelo con los ingredientes, o puedes comerlo con algunos ingredientes picados.