La preparación del lomo de cerdo es algo común.

Lista de ingredientes agregada a la lista de compras

10~30 minutos | Corte de muelle (principiante)

Tres rebanadas de lomo COFCO (una rebanada) de lomo de cerdo) mitad), medio pimiento rojo, 1/4 cebolla de verdeo, 3 cilantro, 2-3 dientes de ajo, 15 g de mantequilla Anjia (para freír el lomo), 2 g de sal, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de vinagre.

Pasos de cocción

Paso 1/9

Preparar ingredientes

Paso 2 de 9

Cruzar la cintura

Paso 3/9

Cortar en trozos pequeños y marinar con vino de cocción, sal, aceite y pimienta negra durante 10 minutos.

Paso 4/9

Sofríe el ajo y el mijo en 15g de mantequilla.

Paso 5/9

Añadir las flores de riñón marinadas y sofreír hasta que el color se vuelva blanco y no quede sangre.

Paso 6/9

Añade a otra olla un poco de aceite de cacahuete.

Paso 7/9

Añadir la cebolla y el pimiento morrón y sofreír, añadir los riñones fritos, añadir el azúcar y el vinagre balsámico, espolvorear con cilantro y pimienta negra y servir.

Paso 8/9

Los riñones fritos con mantequilla tienen un sabor tierno pero no grasoso, y la carne no está nada vieja.

La última

¡Esta flor de riñón es ácida y dulce, deliciosa y tiene fragancia a cilantro!

Consejos

Freír los riñones rápidamente Si no te gusta la comida agridulce, puedes freírlos con salsa de soja, aceite o salsa picante, queda igualmente delicioso, porque. los riñones se mezclan perfectamente con la mantequilla y se marinan durante diez segundos. Ya está delicioso en cuestión de minutos.

Lomo de cerdo estofado en aceite de sésamo

Lista de ingredientes añadidos a lista de compra

Más de 1 hora | Guarniciones (intermedias)

Lomo de cerdo 1. 50 g de cebolla verde, 30 g de agua con pimienta, 30 ml de aceite de pimienta de ratán, 30 ml de salsa de soja para mariscos, 100 ml de vinagre blanco, 30 ml de aceite de sésamo, 30 ml de vino para cocinar, 2 cucharaditas de azúcar, 2 cucharaditas de sal, 50 ml de aceite de chile,

Pasos de cocción

Paso 1/5

Rebanado del lomo de cerdo: Limpiar el lomo de cerdo, cortar los lados, quitar los vasos sanguíneos y la grasa del medio y cortar en rodajas .

Paso 2/5

Blanquear el lomo de cerdo: Coger una olla con agua, añadir la pimienta de Sichuan y el lomo de cerdo, dejar en remojo durante más de 1 hora, hasta que el lomo de cerdo se dore un poco. transparente Cuando llegue el momento, sácalo y ponlo en agua hirviendo, cocina por unos 10 a 12 segundos, sácalo rápidamente de la olla y enfríalo con agua helada.

Paso 3/5

Mezcle la salsa: agregue vinagre blanco, aceite de pimienta, azúcar, sal, aceite de chile, aceite de sésamo, vino de cocción, salsa de soja en secuencia, revuelva uniformemente. agrega una gran cantidad de cebolla verde picada y reserva.

Paso 4/5

Remojar el lomo de cerdo: Sacar el lomo de cerdo del agua con hielo, ponerlo en la salsa, remover, luego meterlo en el frigorífico y esperar. diez minutos.

Último paso

Plato: Servir en un plato, espolvorear con un poco de cebolla y remojar el lomo de cerdo en aceite de sésamo.

Consejos

1. Antes de hacer el lomo de cerdo, retire la membrana, la grasa y los vasos sanguíneos para eliminar el olor a pescado. 2. Remoje el lomo de cerdo con pimienta para eliminar el olor a pescado; 3. No esperes mucho después de escaldar el lomo de cerdo.