¿De qué está hecho el azúcar?

El azúcar blanco son cristales de sacarosa elaborados a partir de caña de azúcar o remolacha como materia prima, extrayendo el jugo de azúcar, lavando, hirviendo y cristalizando, y luego separando la miel. Su dulzor es ligeramente inferior al del azúcar moreno, por lo que se utiliza principalmente para cocinar y condimentar, y se puede beber con agua. Puede ser consumido por todo el mundo excepto los diabéticos. El azúcar, el azúcar más utilizado en la vida, tiene las funciones de humedecer los pulmones y promover los fluidos corporales, armonizar el cuerpo, nutrir los pulmones y nutrir el yin.

¿De qué está hecho el azúcar?

El azúcar blanco se elabora a partir del jugo extraído de la caña de azúcar o de la remolacha. Todo el proceso de producción involucra múltiples pasos, entre los cuales la limpieza, ebullición, cristalización y separación de la miel son la clave. El producto final se llama cristalización de sacarosa. Los principales nutrientes, los carbohidratos y el calcio, son más dulces que el azúcar moreno. Son principalmente aptos para cocinar y condimentar. Son el azúcar comestible más utilizado en la vida y pueden agregar dulzura y sabor umami a los platos cuando se usan para cocinar.

Existen cuatro grados de azúcar blanco, refinado, fino, de primera y de segunda. Los granos se dividen igualmente en cuatro tipos: grueso, grande, mediano y fino. Su mayor ventaja es que es soluble en agua, dulce y no tiene olor peculiar. Además de condimento, también se puede utilizar como ingrediente en diversas repostería.