¿Cómo limpiar la panceta de cerdo?

La panceta de cerdo es deliciosa pero difícil de limpiar. De hecho, limpiar la panceta de cerdo también es una cuestión muy sencilla siempre que domines el método correcto. Hoy os enseñaré a lavar la panceta de cerdo. El método es sencillo, cómodo y rápido. Se puede hacer fácilmente en 15 minutos y la panceta de cerdo queda limpia y sin sabor.

Abre la aplicación Baidu para ver más imágenes de alta definición.

1. Primero, enjuague la panceta comprada debajo del grifo con agua corriente por ambos lados, corte el exceso de aceite y déle la vuelta a la panceta (es decir, déle la vuelta). Luego ponga la panceta de cerdo en la olla, agregue una cucharada de sal y una cucharada de vinagre, agarre la panceta de manera uniforme y deje marinar durante cinco minutos.

2. Marinar con sal y vinagre durante cinco minutos, luego agregar la cantidad adecuada de harina, mezclar bien y continuar marinando durante cinco minutos. Luego, frota la panceta de cerdo repetidamente con ambas manos durante unos tres minutos. Finalmente, revuelve la panceta de cerdo con dos cucharadas de vino blanco y una cucharada de salsa de soja, luego enjuaga con agua. ¡La panceta de cerdo en este momento está limpia e inodoro!

A continuación, ponemos en la olla la panceta de cerdo, añadimos un poco de agua y unas rodajas de jengibre y cocinamos durante cinco minutos. Saque la panceta de cerdo cocida, póngala en agua fría y use un cuchillo para raspar la tierra del ombligo blanco. Después de limpiar el exterior, abre la panza (la parte gruesa) y quita las manchas de aceite de la pared interior. Luego frota la panza con una pequeña cantidad de vinagre y sal para quitar el olor vergonzoso. Finalmente enjuaga con agua limpia hasta que no quede sensación grasosa, luego ponlo en una olla y cocina hasta que esté cocido al gusto.

Recordatorio: tenga cuidado de no utilizar álcali al lavar la panceta de cerdo, porque el álcali es muy corrosivo. Bajo el efecto corrosivo de los álcalis, la mucosidad de la superficie de la panceta se caerá, destruyendo la proteína de la pared del vientre y reduciendo el contenido nutricional de la panceta.

Nota adicional: la mayoría de las personas usan sal para fregar la panceta de cerdo, pero el efecto no es particularmente bueno. Si utiliza un poco de vinagre durante el proceso de limpieza, el efecto será mejor. Porque mediante la acción de la sal y el vinagre se puede eliminar parte del olor a suciedad del estómago y también la mucosidad de la superficie. Esto se debe a que el vinagre hace que el colágeno cambie de color y se coagule; la sal tiene una presión osmótica alta. Mediante la acción de la sal y el vinagre, se puede separar el colágeno de la pared del abdomen, eliminando así la suciedad y el olor.