¿Cómo hacer fideos guisados ​​de cerdo?

1. Ingredientes: 300 g de panceta de cerdo, 80 g de fideos, 1 cebolla verde, 1 jengibre, 3 dientes de ajo, 2 anís estrellado, 1 canela, 2 hojas de laurel, 1 vino de cocina, 1 salsa de ostras.

2. Lavar y cortar la panceta de cerdo en trozos, remojar los fideos en agua tibia, cortar la cebolla de verdeo, el jengibre y picar el ajo.

3. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue la panceta y cocine hasta que esté cocida.

4. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar el aceite al 50%, agregar el azúcar de roca y cocinar a fuego lento hasta que se dore, agregar la panceta de cerdo y sofreír, agregar el jengibre, la cebolla, el ajo, la estrella. anís, canela y hojas de laurel.

5. Añade 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja ligera (cucharada), media cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de sal y la cantidad adecuada de agua. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

6. Añade los fideos y cocina a fuego lento durante 5 minutos antes de servir.

Fideos guisados ​​de cerdo, cocina de Sichuan, originarios de Sichuan. Durante la dinastía Tang, a Xue le gustaba mucho la cocina de Sichuan. Después de que el gobierno envió a Xue al noreste, también trajo la cocina de Sichuan al noreste y desarrolló la cocina nororiental basada en el estilo local.