Cómo hacer albóndigas de repollo y tofu en olla
Una o media col china o una col china.
El mercado del tofu lo vende por 2 yuanes.
Cantidad adecuada de albóndigas (5-8 piezas)
Los gajos de cebolla miden unos 3 cm de largo.
2 rodajas de jengibre
Soja
Sopa de huesos
Una cantidad adecuada de sal
Cómo hacer albóndigas de repollo y tofu en olla
En casa solo hay un corazón de repollo, así que mi ingrediente es un corazón de repollo.
Cortar el corazón de col. Es mejor cortar en diagonal a lo largo de la fibra del plato para que tenga mejor sabor.
Cortar el tofu en rodajas gruesas.
Lavar las albóndigas. Puedes cortar las variedades más grandes y colocar las más pequeñas enteras.
Corta la cebolla de verdeo en gajos y corta el jengibre en 2 rodajas y reserva.
Cuando no quede agua en la cazuela, echamos 1 gota de aceite en la olla y la repartimos uniformemente por el fondo y las paredes de la olla.
Pon a fuego lento, pon las rodajas de jengibre en la cebolla de verdeo y luego añade la col.
Añade una pequeña cantidad de salsa de soja, medio bol de agua y caldo de huesos. Utilicé el juego de sopa de huesos de Hongmei, que es ligero y salado, no es necesario añadir sal. Mezclar bien. La cantidad de agua se muestra en la imagen, no demasiada, porque es necesario hervir el repollo y el agua es la mitad del repollo.
Tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que hierva. El momento es cuando la col está desmenuzada pero aún no cocida. Agrega el tofu y las albóndigas. Cubra y cocine a fuego lento.
3. Pasados los 5 minutos, abre la tapa y observa los platos. Cuando la col esté transparente y el tofu tiemble, ya puedes apagar el fuego y disfrutar.