¿Cómo puede el rábano blanco reducir la pérdida de nutrientes?
2. Si usas una olla a presión para hacer costillas de rábano blanco o carne de rábano blanco, primero coloca el rábano blanco en la olla a presión, luego agrega los demás ingredientes, tapa la olla, cocina hasta que esté cocido al vapor y luego voltea. a fuego lento y continuar guisando de 15 a 20 minutos (el tiempo específico depende del ajuste flexible de la presión en la olla a presión).
3. Si estás haciendo guiso de carne y zanahoria, primero coloca la pechuga de res en la olla a presión y cocina por unos 35 minutos, luego agrega las zanahorias picadas y continúa cocinando por 8 minutos.
Efectos y funciones de la zanahoria
1. Beneficia al hígado y mejora la vista
Las zanahorias son muy populares como alimento nutritivo porque todos sabemos que las zanahorias contienen mucho. de caroteno, su estructura molecular es equivalente a dos moléculas de vitamina A. Después de ingresar al cuerpo humano, el 50% se convierte en vitamina A a través de la acción de enzimas en el hígado y la mucosa del intestino delgado. Tiene el efecto de nutrir el hígado. y mejorar la vista, y puede tratar la ceguera nocturna.
2. Diafragma e intestino ancho
El consumo prolongado de zanahorias también es bueno para nuestra salud, porque las zanahorias son ricas en fibra vegetal, tienen una fuerte absorción de agua y se expanden fácilmente. los intestinos. Es una "sustancia de relleno" en los intestinos, que puede fortalecer la peristalsis intestinal, beneficiando así al diafragma, ensanchando los intestinos, es un laxante y previene el cáncer.
3. Fortalecer el bazo y eliminar la acumulación.
En la vida diaria podemos comer más zanahoria, porque además de los beneficios mencionados anteriormente, también tiene la función de fortalecer el bazo. y eliminando nutrientes. La vitamina A es una sustancia esencial para el crecimiento y desarrollo normal de los huesos. Ayuda a la proliferación y el crecimiento celular. Es un elemento del crecimiento corporal y es de gran importancia para promover el crecimiento y desarrollo de los bebés y niños pequeños.
4. Mejora la función inmune
El caroteno se convierte en vitamina A, que ayuda a mejorar la función inmune del cuerpo y juega un papel importante en la prevención del cáncer de células epiteliales. La lignina de las zanahorias también puede mejorar el mecanismo inmunológico del cuerpo y destruir indirectamente las células cancerosas.
5. Reducir el azúcar y los lípidos en sangre.
Las zanahorias también contienen sustancias hipoglucemiantes y son un buen alimento para los diabéticos. Algunos de sus ingredientes, como la quercetina y el kaempferol, pueden aumentar el flujo sanguíneo coronario, reducir los lípidos en sangre, promover la síntesis de adrenalina, disminuir la presión arterial y fortalecer el corazón, y son un buen alimento para pacientes con hipertensión y enfermedad coronaria.
El valor medicinal de la zanahoria
Fortalece el bazo y la digestión, nutre el hígado y mejora la vista, elimina el calor y desintoxica, alivia la erupción, reduce el qi y alivia la tos. Se utiliza para la desnutrición, el sarampión, la ceguera nocturna, el estreñimiento, la presión arterial alta, las molestias gastrointestinales, la hinchazón y los gases en los niños.
1. Tratamiento del sarampión: 250 g de zanahorias, 250 g de castañas de agua, 100 g de agua, cantidad adecuada de decocción en lugar de té. Come tres veces al día.
2. Tratamiento de la ceguera nocturna: 500 gramos de zanahoria y 200 gramos de carne de anguila, cortada en tiras, en decocción con aceite, sal, salsa de soja y vinagre, una vez al día, durante 6 días. tratamiento.
3. Para tratar la debilidad del bazo y del estómago, la pérdida de apetito, la hipertensión arterial y la ceguera nocturna: 250 gramos de zanahorias lavadas y cortadas en rodajas, 100 gramos de arroz japónica, poner la papilla en la olla, y temporada.
4. Tratamiento del ablandamiento corneal: 100 gramos de zanahoria, 2 huevos. Primero, poner las rodajas de zanahoria en una olla, añadir agua y llevar a ebullición. Pelar los huevos, cocinarlos, condimentarlos al comerlos y comerlos en sopa. Una vez al día, 7 días es un curso de tratamiento.
5. Tratar la tos ferina: exprimir 500 gramos de jugo de zanahoria, agregar una cantidad adecuada de azúcar de roca, cocinar al vapor y calentar, dos veces al día.
6. Para tratar la falta de Qi y sangre y los mareos: 250 gramos de zanahorias, 300 gramos de cordero, 30 gramos de ñame, 20 gramos de jengibre y 5 dátiles confitados. Lavar el cordero y cortarlo en trozos, añadir aceite y sofreír un poco de jengibre; lavar las zanahorias y cortarlas en rodajas, lavar el ñame y los dátiles confitados, ponerlos en la olla con el cordero y el jengibre, añadir una cantidad adecuada de agua; , llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante 2 horas, sazonar y servir.
7. Tratamiento de la debilidad del bazo y del estómago, debilidad postoperatoria y mala alimentación: 500 g de zanahorias, 1 pescado crudo (unos 300 g), 100 g de carne magra de cerdo, 10 dátiles rojos, 1 trozo de piel de mandarina. Coloque todos los ingredientes en la olla, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante media hora para sazonar y servir.
8. Tratar la desnutrición en los niños: 1 zanahoria, consumirla después de las comidas todos los días durante varios días.
Cómo comer zanahorias
1. Cocinar zanahorias enteras es más útil para prevenir el cáncer que cocinarlas en trozos. Los científicos británicos descubrieron recientemente este patrón dietético a través de una investigación porque las zanahorias enteras cocidas contienen un 25% más de alcohol de hoja falciforme que las zanahorias cortadas, lo que tiene efectos anticancerígenos.
2. Las zanahorias no son aptas para comer crudas.
El caroteno es una vitamina liposoluble que debe ser digerida, absorbida y transformada en aceite. Si se come crudo, sólo puede aliviar el estreñimiento y reducir el colesterol, pero no puede absorber más nutrientes.
3. Es mejor no añadir vinagre al cocinar, ya que esto destruirá la vitamina A original.
4. No comas demasiado. La ingestión de grandes cantidades de caroteno puede cambiar el pigmento de la piel, volviéndola naranja.