¿Puedo encurtir chucrut con cerveza?

Sí.

Debido a que la cerveza contiene alcohol, aunque la graduación alcohólica es muy baja, basta con esterilizar la col. De esta forma, el chucrut en escabeche tendrá mejor sabor y podrá conservarse durante más tiempo. Además, la cerveza se elabora con trigo y sus componentes de cereales pueden hacer que el chucrut encurtido tenga un sabor más suave.

Información ampliada:

Precauciones para los usuarios al comer chucrut:

1. Los usuarios deben tener en cuenta que el invierno es la mejor estación para encurtir chucrut. El encurtido en verano debe almacenarse en un lugar con baja temperatura. Recuerde que el chucrut almacenado durante demasiado tiempo se deteriorará y su consumo puede provocar síntomas adversos como diarrea y vómitos.

2. El chucrut no debe consumirse junto con caquis, ya que puede provocar gastrolitiasis.

3. El chucrut no se puede consumir durante mucho tiempo. Su consumo prolongado puede provocar cálculos en el sistema urinario.

4. Al encurtir chucrut, asegúrese de cocinarlo bien. No se atreva a comer chucrut crudo. El recipiente de almacenamiento utilizado para almacenar el chucrut debe estar bien cerrado, de lo contrario se reproducirán bacterias fácilmente.

Enciclopedia Baidu-Chucrut