Cómo hacer raíz de loto cruda salteada (raíz de loto salteada con carne de cerdo) y cómo comerla bien

1. Prepare 1 trozo de loto de nueve ojos; el diámetro del corte transversal es de 89 cm, la textura es fina, sin residuos, crujiente y deliciosa.

2. Marinar las rodajas de carne con antelación con cebolla y jengibre rallados, 1 cucharadita de vino para cocinar, media cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de almidón y 2 g de glutamato monosódico en remojo; .

3. Cuando el aceite esté 70% caliente a fuego alto, vierte las rodajas de carne y engrasa primero las rodajas de carne, cuando las rodajas de carne se pongan amarillas y se desplieguen, sácalas y reserva;

6. Añade media cucharada de sal y sofríe unas cuantas veces. Finalmente añade las rodajas de carne frita y sofríe uniformemente (usa fuego alto de principio a fin y trabaja rápido)