¿Cuál es la diferencia entre lentejas blancas fritas y sin freír?

Preste atención a eliminar la humedad y aliviar el calor durante los días caninos del verano. Cuando se trata de eliminar la humedad y aliviar el calor, la primera reacción de muchas personas es “cebada”. De hecho, utilizar cebada para eliminar la humedad está lejos de ser adecuado para utilizar lentejas blancas como terapia dietética. Debido a que la cebada es de naturaleza fría, comerla en exceso puede dañar el bazo y el estómago. Las lentejas blancas tienen un sabor dulce y van de la mano con el bazo. Pueden eliminar la humedad y nutrir el bazo y el estómago. Por ello, uno de los materiales medicinales de primera elección para eliminar la humedad y aliviar el calor en verano son las lentejas blancas.

Las lentejas blancas son un alimento con el mismo origen que la medicina y la comida. Se puede utilizar para sofreír, cocinar gachas o hacer sopa todos los días. Su valor terapéutico se ha registrado en detalle en la "Materia Médica Dietoterapéutica" de Meng Yuan, que cree que "no se volverá blanca si la comes durante mucho tiempo". Las lentejas blancas requieren procesamiento para uso clínico. Como todos sabemos, la preparación de medicamentos también es un proceso muy complicado. En este proceso existe un método llamado salteado. Las lentejas blancas medicinales deben freírse durante más de diez minutos, generalmente hasta que las lentejas blancas comiencen a ponerse ligeramente amarillas o tengan manchas quemadas. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre freír lentejas blancas y no freírlas?

De hecho, la principal diferencia entre las lentejas blancas fritas y sin freír radica en sus diferentes efectos. Las lentejas blancas que no se fríen tienen el efecto de eliminar la humedad, eliminar el calor y nutrir el estómago, y se utilizan principalmente para la humedad del calor del verano. Las lentejas blancas fritas tienen efectos astringentes, fortalecedores del bazo y antidiarreicos, y pueden usarse para mejorar la pérdida de apetito y la indigestión causada por la deficiencia de qi del bazo y del estómago. Funcionalmente hablando, las lentejas blancas no fritas tienen efectos antibacterianos, antivirales y de mejora del sistema inmunológico, mientras que las lentejas blancas fritas tienen efectos más evidentes.

Los días caninos del verano son calurosos y lluviosos, por lo que puedes comer lentejas blancas para disipar la humedad y refrescarte. Hay muchas formas de comer lentejas blancas. Si tienes poco tiempo, puedes moler lentejas blancas hasta convertirlas en polvo. Al cocinar gachas o fideos, puede espolvorear una pequeña cantidad como terapia dietética en primavera y verano para fortalecer el bazo y eliminar la humedad. Cuando tengas mucho tiempo, es más recomendable cocinar gachas, sopa o agua. Cuando el calor es insoportable, muchas personas, especialmente los niños, son propensas al frío. Comer demasiados alimentos crudos y fríos puede provocar fácilmente diarrea debido al frío en el bazo y el estómago. En este momento, puede utilizar lentejas blancas fritas para cocinar gachas para que su hijo trate la diarrea.

Autor: Chen Junhua

Productor: Hu Lili