¿Cómo comer riñón?

Hoy presentaremos los riñones, que son ricos en proteínas, vitamina A, vitamina B, niacina, hierro, selenio y otros nutrientes, y tienen el efecto de nutrir los riñones y reponer la esencia. Mucha gente come "Big Kidney" debido a su eficacia.

Hay muchas formas de prepararlo, incluido salteado y asado de riñones de ternera, todas ellas con un sabor delicioso. Y en comparación con el riñón de cerdo y el riñón de oveja, el precio del riñón de res también es muy asequible. Permíteme presentarte algunas formas de reponer los riñones que te harán babear.

El primer tipo: solomillo de ternera asada.

Ingredientes: riñones, cebollas verdes, jengibre, sal, pimienta, vino de cocina, fideos con comino y pimienta.

Pasos:

1. Cortar los riñones en trozos del tamaño adecuado, añadir la cebolleta, la sal, el vino de cocción y la pimienta, mezclar bien y dejar marinar durante 2 horas.

2. Precalienta el horno a 180 grados, coloca los riñones marinados en una bandeja para horno y hornea durante 20 minutos.

3. Luego espolvorea con fideos de comino y pimienta y continúa obteniendo 15 puntos.

También puedes agregar algunos ingredientes de salsa barbacoa a esta marinada según tu propio gusto, y luego sumergirla en la marinada una vez que finalmente esté cocida, quedará más deliciosa, sencilla, fácil y con buen sabor.

Segundo tipo: Solomillo de ternera salteado con chili

Ingredientes: riñón, pimienta, sal, salsa de soja, pimienta, comino, cebolla de verdeo, vino de cocción, pimiento, cebolla de verdeo, jengibre, ajo.

Pasos:

1. Quitar el olor a pescado de los riñones y cortarlos en trozos. Añadir sal, vino de cocción, pimienta, rodajas de cebolleta y pimienta y dejar marinar durante 1 hora. Cortar el pimiento y reservar.

2. Quitar el condimento a los riñones marinados, tamizarlos con fécula seca, freírlos en una sartén con aceite al 80% caliente hasta que estén sólidos y sacarlos.

3. Deje el aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, luego agregue los riñones y el chile y saltee uniformemente.

4. Añade la salsa de soja, los fideos con pimienta y el comino, sofríe hasta que estén fragantes y sazona con sal.

5. Continuar salteando a fuego alto durante 30 segundos, espolvorear con aceite brillante y sofreír durante 10 segundos.

Este paso es un poco más complicado, pero el sabor realmente no tiene sentido. Puedes intentarlo. Especialmente delicioso.

Tercera opción: solomillo de ternera estofado

Ingredientes: riñón, piel de mandarina, fresa, anís estrellado, pimienta, canela, clavo, regaliz, salsa de soja, azúcar, sal, cerveza.

Pasos:

1. Retirar la orina de los riñones y limpiarlos.

2. Pon los riñones procesados ​​en una olla y agrega agua, luego sácalos y remójalos en agua fría durante 10 minutos, y luego enjuágalos con agua limpia para eliminar aún más el olor a pescado.

3. Hervir los riñones en agua fría, quitarles la espuma, añadir los condimentos, la salsa de soja, el azúcar de cerveza, guisar a fuego lento durante unos 40 minutos, sal al gusto y seguir cocinando durante 10 minutos. .

4. Luego apaga el fuego y continúa en remojo en agua con sal. Después de que el agua salada se enfríe, sácala.

Este tipo de riñones estofados casi no tiene sabor. Se puede cortar en rodajas o comer con aceite de chile y otras salsas, lo cual es muy bueno.