Receta integral de lengua de cerdo salada

1. En primer lugar, ponemos la lengua de cerdo entera en agua fría. Después de que hierva el agua, la hervimos durante 2 minutos, luego la sacamos y la ponemos en un recipiente con agua fría. Esto se enfriará rápidamente para que la capa de la lengua se pueda raspar mejor. Luego use un cuchillo de cocina para raspar la capa de la lengua en la superficie de la lengua de cerdo y luego enjuáguela.

2. Luego coge otra olla, añade un bol de agua, mete la lengua de cerdo en la olla con agua fría y luego pon una bolsa. Si no hay envoltorio, ábrelos por separado: 1 anís estrellado, 10 granos de pimienta, un pedacito de canela, 2 frutos de hierba, 2 hojas de laurel, 1 cáscara de mandarina, 3 g de rizoma de kaempferia y 6544 de jengibre.

3. Luego tapa la olla, sube el fuego y lleva la olla a ebullición, luego baja el fuego durante unos 40 minutos, utiliza palillos para introducir la lengua de cerdo con facilidad y ya estará cocida. .

4. Luego apaga el fuego, introduce la lengua de cerdo en el cestillo, déjala enfriar un rato y retira el agua. El clima no hace mucho calor ahora, no espere hasta que haga más frío, solo vea que no hay agua.

5. Una vez seca el agua, corta la lengua de cerdo en rodajas finas con un cuchillo diagonal y colócala en un plato. Como hoy tenía prisa, simplemente lo puse en el plato. Lo mejor es buscar un recipiente más grande, removerlo y luego ponerlo en el plato, para que se revuelva mejor.

6. Luego espolvorea un poco de cilantro sobre la lengua de cerdo cortada, vierte un poco de aceite de sésamo, un poco de vinagre maduro, un poco de salsa de soja, revuelve uniformemente, queda delicioso. Pruébalo con amigos a quienes les guste.