Cómo hacer sopa de bardana. Cómo hacer sopa de bardana.

1. Ingredientes: 300g de costillas de cerdo, 1 bardana, un poco de sal.

2. Cortar las costillas en trozos y ponerlas en agua limpia. Después de que hierva el agua, quitar la espuma y quitar las costillas.

3. Cuando el agua de la cazuela esté a punto de hervir, añadimos las costillas, llevamos a ebullición a fuego alto y continuamos cocinando a fuego lento durante una hora y media.

4. Pelar y cortar la bardana en cubos o rodajas y remojar en vinagre y agua para evitar que se decolore.

5. Echar la bardana en la cazuela, seguir cocinando durante media hora y añadir un poco de sal al gusto.