¿Dónde está la especialidad del pastel de manteca?

El pastel de manteca de cerdo es una especialidad Han en Guangdong, Fujian y Wenzhou, Zhejiang. Blanco y cristalino, fragante y verde, suave y húmedo, aceitoso pero no graso en boca.

El bizcocho salado de cebolla y manteca tiene un sabor salado y fresco. Los principales ingredientes crudos y auxiliares son harina de arroz glutinoso, harina fina de arroz japónica, sebo de manteca, sal refinada, cebollino, aceite de soja, etc. El color es tan brillante como el jade, con el blanco y el verde contrastando entre sí. La entrada es fragante a cebolla, salada y glutinosa.