¿Cómo hacer rollitos de col?
Materia prima:
1000 gramos de solomillo de cerdo limpio, 400 gramos de col en escabeche, 150 gramos de grasa de cerdo y 30 gramos de harina.
Condimento:
60 gramos de manteca de cerdo, 4 gramos de sal refinada y un poco de pimienta.
Forma de cocción:
Lavar el cerdo y cortarlo en 20 trozos, darle golpecitos con una espátula en rodajas finas, salpimentar un poco, poner chucrut en el medio y enrollar. en un agujero y use un palillo para hacer un rollo. Insértelo bien, lave y corte la grasa de las aletas; Calentar la olla, agregar manteca de cerdo, después de derretir, poner los rollitos de carne en la olla, poner una capa de rollitos de carne encima, poner una capa de rodajas de grasa de cerdo encima, poner otra capa de rollitos de carne, verter la cantidad adecuada de caldo claro, y llevar a ebullición a fuego alto, luego hervir a fuego lento hasta que los rollitos de carne estén cocidos y suaves, sacar los palillos y ponerlos en la olla original a guisar. Vierta el caldo al servir.
Características:
Sabor fresco y único.
Rollos De Cerdo Asado Y Repollo
Fecha: 5 De Julio De 2005 13:14:55 Fuente: Editor: 1.
Ingredientes: 600g de cerdo, 1000g de col, 50g de cebolla, 75g de cerdo, 10 de harina panificable.
0g, 75g huevos, 25g harina de maíz.
Condimento: 50g de mantequilla, 15g de zumo de limón, 300g de leche, sal y pimienta, 5 de caldo de pollo.
50g
Preparación: Lavar el cerdo y picarlo con una picadora de carne. Lavar las hojas de col y blanquearlas en agua hirviendo, luego quitarles los tallos y aplanar las cebollas.
Lavar la cabeza y cortarla en polvo, lavar la carne y cortarla en 5 trozos, blanquearla en agua hirviendo y reservarla.
Mezcla sal, pimienta, huevos, carne picada, polvo de piedra de entintar y cebollas verdes picadas para hacer un relleno y colócalo en el repollo.
A veces, enróllelo hasta formar un rollo rectangular, colóquelo sobre las rodajas de carne en el molde para horno, vierta el jugo de limón y mezcle bien con el caldo de pollo, la leche y la harina de maíz.
Bañar la salsa y hornear en el horno. Al servir, pon un trozo de cerdo y dos rollitos de col, y puedes echarles la salsa original.
Características: Delicioso.
Rollos de cerdo asado y col clic:
Rollos de cerdo asado y col con nombres de verduras
Todas las cocinas a las que pertenecen
Características sabroso.
Ingredientes
Ingredientes: 600 g de carne de cerdo, 1000 g de col, 50 g de cebolla, 75 g de carne de cerdo, 100 g de harina pan, 75 g de huevos, 25 g de harina de maíz. Condimento: 50 gramos de mantequilla, 15 gramos de jugo de limón, 300 gramos de leche, sal y pimienta, 550 gramos de caldo de pollo.
Proceso de elaboración
1. Lavar la carne de cerdo y picarla con una picadora de carne, lavar las hojas de col y blanquearlas en agua hirviendo, luego quitarles los tallos y aplanarlas, lavarlas y picar las cebolletas y cortarlas en trozos. Lavar la carne y cortarla en 5 trozos, blanquearla en agua hirviendo y reservarla. 2. Mezcle sal, pimienta, huevos, carne de cerdo picada, polvo de piedra de entintar y cebolla picada para hacer un relleno. Colóquelo en el medio del repollo, enróllelo en un rollo rectangular y colóquelo sobre las rodajas de carne en la bandeja para hornear. , y verter el jugo de limón y el caldo de pollo. Mezclar la pasta con la leche, la harina de maíz y meter al horno para hornear. Al servir, pon un trozo de cerdo y dos rollitos de col, y puedes echarles la salsa original.
Rollos de Repollo Ruyi
Ingredientes: 250 gramos de hojas de col, 250 gramos de carne de cerdo.
Complementos: 1 huevo, aceite de sésamo, sal refinada, glutamato monosódico, fideos con pimienta, cebolla y jengibre picados, un poco de harina y la cantidad adecuada de almidón.
Método: 1. Picar la carne de cerdo para rellenar, agregar sal refinada, glutamato monosódico, fideos con pimienta, cebolla verde, jengibre picado, agua, almidón y aceite de sésamo y mezclar bien, lavar y blanquear las hojas de col. retirar y dejar enfriar, escurrir la humedad; romper los huevos en un bol y agregar un poco de harina hasta hacer una pasta. 2. Extienda las hojas de col en la tabla de cortar, extienda una capa de masa de huevo encima, luego extienda el relleno de carne encima, enróllelo hasta darle forma cilíndrica, cocínelo al vapor en el cajón, sáquelo y cámbielo a un plato. .
Características: De color blanco lechoso y delicioso sabor.
Jingou Cai Bai Roll
Lavar 4 hojas de col enteras, añadir un poco de sal, glutamato monosódico, pimienta, jugo de jengibre y clara de huevo a 200 gramos de relleno de carne y mezclar bien. , enrolle hojas de col (aproximadamente del tamaño de una moneda de 1 yuan), póngalas en una canasta y cocínelas al vapor durante 10 minutos, sáquelas, séquelas ligeramente, córtelas en trozos de aproximadamente 1 pulgada de largo y colóquelas en un plato ( la sección transversal hacia arriba); agregue 1 cucharada de caldo al wok (también se acepta agua blanca), agregue 20 ganchos dorados y cocine bien, agregue agua, soja en polvo, un poco de sal, azúcar y pimienta en un tazón pequeño hasta que esté claro. luego vierte la sopa espesa en la olla.