En épocas especiales, se recomienda almacenar más de estos 10 tipos de alimentos para una conservación a largo plazo, que es a la vez deliciosa y nutritiva.
1. Lechuga
La lechuga es en realidad una de las verduras que se pueden poner. Siempre que no podamos comer más lechuga la cortaremos y la pondremos directamente a la sombra. Diez días y medio no es problema. Es crujiente, delicioso y no se echa a perder.
Receta recomendada Panceta de Cerdo Guisada con Lechuga
1 panceta, 2 lechugas, 1 pimiento, 1 ajo, 1 jengibre, cebolla de verdeo, vino de cocción, pimienta, esencia de pollo, pimienta.
1. El primer problema que encontré después de comprar panceta de cerdo fue la limpieza. Es necesario limpiar la panceta de cerdo para que no huela mal. Podemos añadir harina y vino de cocción, para luego meterlos y lavarlos repetidamente. Lave ambos lados repetidamente. Lo lavé tres veces con harina y vino de cocina, y luego lo lavé dos veces con agua. Se consideró completamente limpio. No se recomienda lavar la panceta de cerdo con álcali, porque el álcali destruirá la mucosidad en la superficie de la panceta, destruirá la proteína en la pared del vientre y reducirá el contenido nutricional de la panceta.
2. Después de lavar la panceta, darle agua fría y cocinar durante 5 minutos.
3. Luego sácalo y ponlo en la olla a presión, agrega la cebolla, el jengibre, el vino de cocción, la pimienta y el agua y presiona SAIC durante 15 minutos.
4. Preparar la lechuga en este momento, con dos es suficiente. Pelar y cortar en tiras y reservar.
5. Prepara otro ajo. Después de pelar, no cortar. Guárdelo para usarlo más tarde.
6. Añade un trozo de jengibre y un trozo de pimiento rojo. Las guarniciones están listas.
7. Después de prensar, saca la panceta de la olla, déjala enfriar, luego cambia el cuchillo y córtala en trozos pequeños.
8. Calienta el aceite en una sartén, saltea el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, luego agrega las tiras de panceta, sofríe por un minuto y luego agrega la lechuga.
9. Sofreír uniformemente, luego verter la sopa original utilizada para prensar la panceta, cubrir con 2 cucharadas de sal y continuar cocinando durante 10 minutos.
10. Una vez cocida la lechuga, añade pimienta, añade una cucharada de esencia de pollo y media cucharada de pimienta para simplemente ajustar el sabor.
11. Se sofríe unas cuantas veces, luego se espesa con medio recipiente de agua con almidón, se continúa cocinando durante un minuto y ya está listo para servir.
Nuestra sopa de lechuga y panceta ya está lista. La panceta de cerdo es elástica y la lechuga fresca y tierna. El sabor de este plato es relativamente ligero y original. El aroma de la lechuga y el frescor de la panceta son realmente refrescantes, sin ningún tipo de grasa ni olor peculiar.
2. Berenjena
La superficie de la berenjena está protegida por una capa de cera. No te apresures a limpiarla después de comprarla. semana.
Receta recomendada de berenjena seca casera
Ingredientes: berenjena, bacon, pimiento verde, ajetes, 100g de pimienta, 1 ajo, 1 jengibre, 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de azúcar .
1. Lavar primero la berenjena.
Cortar en rodajas. La berenjena tiene mucha agua. Podemos cortarlo más grueso y secarlo al sol.
2. Si hace buen sol, la berenjena tardará dos días en secarse, y se secará en 8 minutos. En este momento, la berenjena todavía tiene un poco de humedad en su interior y está un poco blanda al pellizcarla.
Coloca la berenjena secada al sol en un bol, añade 1 cucharada de sal y frota la berenjena con las manos hasta que esté más suave que antes, luego reserva.
3; Para ello prepara 100 gramos de chile, 1 cabeza de ajo y 1 trozo de jengibre, y tritúralos con un procesador de alimentos.
4. Vierte, agrega 2 cucharadas de sal y 2 cucharadas de azúcar y. mezclar bien, luego agregar las berenjenas y mezclar bien ;
5. Preparar dos botellas de vidrio limpias, sin agua y sin aceite, meter en ellas las berenjenas, presionarlas bien mientras las llenamos y finalmente. aprieta las tapas de las botellas para sellarlas durante 1 mes;
6.1 Después de unos meses, la fragancia de la berenjena se liberará por completo y el color será un poco más oscuro. Simplemente fríelo cuando lo comas;
7. Agrega un poco de aceite a la olla y fríe el tocino primero. En realidad, se necesita un poco de habilidad para freír el tocino. Después de cortar el tocino, agregue una cantidad adecuada de agua y déjelo en remojo durante 5 minutos para permitir que las rodajas de carne absorban el agua, de modo que la carne frita no quede seca ni dura y quede tan tierna como la carne fresca; p>
8. Después de freír el tocino en aceite, sofreír el ajo hasta que esté fragante, luego agregar la berenjena y algunos pimientos verdes. Después de freír durante 1 minuto, agregue la cantidad adecuada de agua durante 2 minutos y agregue un puñado de brotes de ajo antes de servir. El delicioso tocino y berenjena está listo;
¡Es fragante, súper delicioso y muy picante, lo que lo hace aún más adictivo!
3. Cebollas (apellido)
Las cebollas se pueden almacenar en un lugar fresco y ventilado durante mucho tiempo sin que se deterioren.
Receta recomendada de cebolla fría
1 puñado de hongo negro, 1 cebolla, cantidad adecuada de mijo, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada de salsa picante, 1 puñado de ajo.
1. Primero prepara 1 hongo negro, remójalo en agua tibia, luego prepara una cebolla, córtala por la mitad, luego córtala en tiras, luego corta un poco de mijo picante, córtala en círculos pequeños. y remojarlo Coloca el buen hongo negro en la tabla de cortar y córtalo en trozos;
2. Hervir media olla de agua en la olla. Después de que el agua hierva, ponga el hongo en el agua. Una vez que el hongo se haya cortado en espuma, será más fácil de cocinar. Después de que el agua hierva, sácala en 1 minuto.
3. Echamos el hongo, escurrimos el agua y lo echamos en un bol grande, añadimos las cebolletas y unos guisantes.
4. cucharada de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada de salsa picante, 1 puñado de ajo picado, 1.
5. Luego vierta el aceite caliente previamente quemado, revuelva uniformemente y sirva.
4. Tomates
Los tomates se pueden conservar en bolsas de plástico durante unos 10 días sin lavar.
Receta recomendada de tomates encurtidos
1 cucharada de sal de tomate y 2 callos.
1. Lavar primero los tomates, añadir una cucharada de sal al agua, meter los tomates y dejarlos en remojo durante diez minutos.
2 Volver a limpiarlos. minutos. Limpiamos la superficie de cada tomate para que quede más limpio, luego lo colocamos en la rejilla de secado y limpiamos el agua de la superficie.
3. Lavar dos callos y pelarlos. Mi método es relativamente sencillo y tosco, basta con cortarlos directamente con un cuchillo. La tía del mercado de verduras me enseñó este método, es decir, tener cuidado de no cortarlo, y los granos de elote deben estar completamente secos;
4. y luego hervir el agua durante 15 minutos. La esterilización a altas temperaturas y en recipientes esterilizados garantiza que los tomates se puedan almacenar por más tiempo sin que se echen a perder. Después de la cocción, sacar y escurrir el agua y reservar;
5. Una vez que el agua de la superficie de los tomates esté completamente seca, podemos iniciar la operación. Un cepillo de alambre y un cepillo de alambre serán suficientes. Frote cada tomate. Si usas un cuchillo para cortarlo, pélalo primero, luego córtalo en trozos pequeños y pícalo. Este método es relativamente sencillo;
6. Cuando se frotan los tomates hasta el último trozo, solo quedan la piel y los tallos del tomate. Lo que hay que tener en cuenta aquí es que el recipiente que contiene el jugo de tomate debe estar limpio, sin agua ni aceite. Lo mismo ocurre con el pañuelo de seda, que debe estar absolutamente limpio. Después de un rato, cuando todos los tomates estén cocidos, agrega los granos de maíz secos, mézclalos y revuelve uniformemente.
7. Estas pequeñas latas son restos de comida enlatada y todavía se pueden utilizar hoy en día. Siempre pongo 10 latas de estos tomates. No aprietes la tapa primero, solo cúbrela ligeramente para evitar que el gas generado por la alta temperatura y la parte superior de la botella explote durante la cocción al vapor.
8. Añade el agua de la vaporera a la mitad del tarro de cristal, luego mete todos los tarros de tomate y mantén el fuego bajo todo el tiempo. Después de que hierva el agua de la vaporera, cocine al vapor durante 40 minutos;
9. Sáquela inmediatamente y luego apriete bien la tapa mientras esté caliente, para que los tomates se puedan almacenar durante un año sin que se estropeen. malo.
5. Crisantemo
Las verduras de hojas verdes con raíces, como el apio/crisantemo, se pueden mantener frescas durante una semana remojando las raíces en agua.
Receta recomendada de crisantemos al vapor
Crisantemos, harina, aceite de maní, sal, ajo picado, salsa de soja, azúcar, vinagre balsámico, aceite de sésamo, salsa de chile.
1. Primero prepara un puñado de crisantemos blancos, lávalos con agua limpia, luego córtalos en trozos pequeños, júntalos y controla el agua.
2. Luego agrega dos cucharadas de aceite de maní y una cucharada de sal, revuelve y luego agrega una cantidad adecuada de harina.
3. Distribuya uniformemente sobre los crisantemos y luego revuelva suavemente para cubrir las verduras con una capa de polvo.
4. No lo extiendas demasiado, solo una capa fina. Si queda demasiado espeso, no será fácil de cocinar y el sabor no será bueno.
5. Luego hierve el agua en la olla, métela en la vaporera, ponle un tapete, tapa y cocina a fuego alto. Después de que el agua hierva, ponga los crisantemos directamente en ella para que se cocinen al vapor.
6,6 minutos es suficiente, no tardes demasiado.
7. Cuando cocine verduras al vapor, prepare un condimento, ajo picado, salsa de soja, azúcar, vinagre balsámico, aceite de sésamo, salsa picante, mezcle bien y cómelo con verduras al vapor.
8. Cuando la olla esté al vapor, apaga el fuego, luego cógela con los palillos y ponla en un bol mientras esté caliente.
Este método de cocinar verduras al vapor tiene un sabor fresco y refrescante, con un poco de suavidad. Si te gusta la comida picante, mézclala con salsa para mojar. Picante, tierno y realmente fresco.
Del mismo modo, ya se trate de crisantemos al vapor o de bolsa de pastor, es el nuevo y tierno sabor de la primavera.
6. Patatas
Mientras las patatas no broten ni se enmohezcan, se pueden conservar durante mucho tiempo.
Receta recomendada Patatas fritas
Patatas amarillas, dos cucharadas de aceite vegetal, una cucharada de sal, Houttuynia cordata, cilantro, cebolla de verdeo picada, dos cucharadas de salsa picante.
1. Cortarlos en trozos pequeños y hervirlos en agua. No importa si lo cocinas un poco, al freírlo quedará más crujiente.
2. Sacar el agua seca, verterla en un bol grande, añadir dos cucharadas de aceite vegetal y una cucharada de sal y mezclar bien.
3. Sartén caliente, agregue las papas, pequeñas y medianas. Al freír, es más fácil usar palillos. Cuando un lado esté dorado, sofreír el otro lado hasta que las patatas estén doradas y crujientes por todos lados.
4. Ya queda muy fragante sin añadir nada. Agrega un poco de Houttuynia cordata, cilantro, cebolla verde picada y dos cucharadas de salsa picante casera y mezcla bien. ¡Este sabor es algo similar al sabor de nuestro bocadillo especial de Yichang, "Kang Potato"!
Receta recomendada para el resfriado de hongos
Hongo negro, pimiento verde, cilantro, ajo, salsa de soja, vinagre, azúcar, aceite de sésamo, sal.
1. Lavar el hongo con un puñado de agua caliente.
2. Prepara unos pimientos verdes y rojos, cilantro y ajo.
3. Blanquear el hongo en agua y cocinar durante 2 minutos. No cocinarlo por mucho tiempo. El hongo se volverá inelástico si se cocina por mucho tiempo. Una vez cocido, enfriar inmediatamente en agua fría.
4. Cortar las guarniciones en trozos pequeños.
5. Pelar los ajos y triturarlos con un mortero de piedra. Aquí tienes un pequeño truco. Agrega una pequeña cantidad de sal al ajo mientras lo machacas. Puedes triturarlo fácilmente.
6. Tritúrelo en un bol, agregue la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el aceite de sésamo y la sal y mezcle bien.
7. Escurrir el agua de los hongos, verterla en un recipiente, añadir el pimiento verde, el sésamo cocido y el cilantro, verter el jugo preparado, mezclar bien y servir en un plato.
2. Yuba
Receta recomendada de yuba y pepino salteados
Una cantidad adecuada de hongo, una cantidad adecuada de yuba, 1 zanahoria, 1 pepino , 2 pimientos verdes, agua con almidón.
Condimento: 1 cucharadita de salsa de soja, media cucharadita de vinagre de arroz, 1 cucharadita de salsa de ostras, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal, un poco de agua.
1. Remojar el hongo y la yuba en agua fría con unas 2 horas de antelación, para que la yuba no se endurezca ni se pudra;
2. pepino, pelado, quitarle la cabeza y el rabo, luego cortar en diagonal en trozos pequeños, y finalmente cortar en rodajas finas;
3. Corta dos pimientos verdes más y estará listo como guarnición;
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4. Luego preparamos un bol, añadimos una cucharada de almidón y medio bol de agua al bol, revolvemos uniformemente para hacer agua con almidón.
En otro bol echamos una cucharada de salsa de soja, media cucharada de vinagre de arroz, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de azúcar, una cucharada de sal y un poco de agua, removemos bien y reservamos. ;
5. Ahora también se remoja la yuba y el hongo. Primero exprima el agua del interior.
6. Calentar aceite en la olla, agregar el ajo picado y la cebolla de verdeo picada y sofreír, luego agregar los hongos y la yuba juntos y sofreír. Las zanahorias como guarnición no son fáciles de cocinar. Agréguelo y saltee durante 2 minutos. Después de que las zanahorias se ablanden un poco, agregue la salsa preparada, luego agregue el pepino y el pimiento verde y continúe salteando durante 1 minuto. Finalmente, vierta agua con almidón para espesar y sirva.
La yuba es sencilla y deliciosa de hacer, y sabe aún mejor cuando tienes la boca llena de sopa. El hongo negro es suave y refrescante, y el pepino y la zanahoria también son crujientes, con un sabor fragante y grasoso.
Receta recomendada de huevos y tofu
1 trozo de tofu añejo, setas shiitake, 1 trozo de cebolla de verdeo, 2 pimientos, gajos de cebolla de verdeo, ajo, 3 huevos, 1 cucharada de sal , 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras.
1. Primero preparamos un trozo de tofu añejo, primero lo cortamos en rodajas, luego lo cortamos en trozos pequeños y lo ponemos en un bol para su uso posterior.
2. Luego prepara unos cuantos champiñones, tritúralos uno a uno, luego lávalos con agua limpia, sácalos y escúrrelos para su posterior uso.
3. Preparar una cebolla, cortarla por la mitad, cortarla en trozos pequeños, ponerla en un bol y reservar, y cortar unos pimientos verdes y rojos. Si no te gusta la comida picante, puedes utilizar chiles vegetales, cortarlos en aros pequeños y ponerlos en un bol para su uso posterior. Picar unas cebolletas y reservar en un bol. Por último, cortamos media cabeza de ajo, la cortamos en rodajas y la ponemos en un bol para su uso posterior.
4. Añade un poco más de aceite de cocina a la olla. Cuando el aceite esté caliente, empezamos a freír los huevos. Tenga cuidado al darles la vuelta. Cuando ambos lados estén un poco quemados, colócalo en un plato. Aquí se fríen tres huevos. Puedes decidir cuánto freír según la cantidad de personas que comen. Después de freír todo, reservar.
5. Poner el tofu sin apagar el soplete.
Freír lentamente a fuego lento hasta que un lado esté dorado, voltear el otro lado. Hasta que ambos lados estén ampliados, puedes sacarlo y usarlo.
6. Todavía queda aceite base en la olla, por lo que no es necesario verter el aceite. Agrega las rodajas de ajo y saltea a fuego medio hasta que estén fragantes. Luego agregue las cebollas y saltee hasta que estén fragantes. Coloque los champiñones y el tofu en capas, agregue 65,438+0 cucharadas de sal, 65,438+0 cucharadas de azúcar y 65,438+0 cucharadas de salsa de soja ligera.
7. Se acabó el tiempo. Abramos la tapa y echemos un vistazo. La sopa está casi lista. Ahora, agrega los huevos fritos y los chiles verdes. Tapa la olla y continúa cocinando a fuego lento durante dos minutos. Abre la tapa y agrega algunas cebollas. Apaga el fuego y disfruta.
Receta recomendada de Salsa de Cerdo
Panceta de cerdo, media cebolla, 2 pimientos, 1 cucharada de salsa de fideos dulces, 1 cucharada de pasta de frijoles, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar.
1. Primero pique la carne, corte la panceta de cerdo en trozos pequeños y agregue un poco de jengibre picado para hacer el relleno de carne.
2. Si te gusta la comida picante, trae 2 chiles y córtalos en cubitos.
3. Calentamos el aceite en la sartén. Primero añadimos la cebolla y los pimientos y sofreímos hasta que esté fragante.
4. Es hora de sazonar. Mezcle una cucharada de salsa de fideos dulces, una cucharada de pasta de frijoles, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja y una cucharada de azúcar, luego agregue un tazón pequeño de agua, cubra con una tapa y cocine a fuego lento por un tiempo;
6. Una vez terminada la sopa, apaga el fuego y espolvorea un puñado de cebolla verde picada. Después de revolver bien, la salsa de carne está lista.
Es realmente fragante, la salsa es rica y apetitosa y es sencilla de hacer. Ya sean fideos, arroz, rellenos o panecillos, ¡todos son de primera categoría y están garantizados para mejorar cada vez más cuanto más comas!