¿A cuántas personas les gusta comer Zheergen (pescado pasto ahumado) en el mercado actual?
Solo puedo expresar mi admiración por esta pregunta. En cuanto a la pregunta de cuántas personas en el mercado les gusta comer la raíz del hongo, es muy difícil y la tarea es saber cuántas personas hay. Porque las personas a las que les gusta comer raíces de mazorcas dobladas agarran muchas, ¡lo cual es realmente difícil de contar!
Camarada del cartel original, la raíz del hongo se llama Houttuynia cordata, no pasto de pez. Un manjar muy delicioso. En nuestro suroeste, la gente a la que le gusta comer orejas dobladas está por todas partes, en todas las calles. En el pasado, todas las raíces del rizoma en esos años eran silvestres. Se las consideraba una especie de vegetal silvestre. Había que excavarlas uno mismo para encontrarlas. Después, no sé a quién se le ocurrió el método para plantarlo. Si bien es cierto que se han plantado muchas raíces de Zhejiang, el sabor salvaje ha desaparecido. Ese olor a tierra único puede ser completamente diferente. Por lo tanto, el sabor actual de Zheergen también es muy diferente. Si no tienes suerte, el Zheergen que compras tiene muy mal sabor. Sería genial si lo compro cuando tenga suerte.
En verano, Zheergen se utiliza con mayor frecuencia para aderezo frío. Después de limpiarlo, simplemente agregue un poco de sal y deje marinar por un tiempo. Agrega un poco de vinagre, un poco de sal, un poco de glutamato monosódico, un poco de aceite de sésamo, mézclalo y estará listo para comer. También puedes agregar unos chiles, mijo triturado, un poco de vinagre, un poco de glutamato monosódico y un poco de aceite de sésamo y mezclarlo antes de comer. Algunas personas también lo comen frío en invierno. Todavía lo estaba comiendo hace algún tiempo.
En invierno, las raíces de las mazorcas se utilizan principalmente para guisar sopas y estofados. No hay nada que decir sobre escaldar la olla caliente, simplemente tírala y cocínala y luego podrás comerla. No hay nada que decir sobre la sopa para guisar. Puede agregar algunas raíces de mazorcas dobladas a las costillas guisadas, las patas de cerdo guisadas, los huesos de palo guisados, etc., y simplemente echarlos y guisarlos hasta que estén tiernos.
Así que hay demasiadas personas a las que les gusta comer Zheergen. Mientras quieras comer, puedes ir a comprarlo; mientras quieras comer, puedes ir a comer estofado mientras quieras, puedes hacer sopa mientras quieras; comer, puedes usarlo para sofreír tocino. Un plato gourmet muy sencillo y práctico.
El nombre científico de Zheergen es Houttuynia cordata, y los habitantes de Sichuan están acostumbrados a llamarlo nariz de cerdo. A muchos habitantes de Sichuan les gusta comer Zheergen, ya sea mezclado con verduras o asado, el delicioso Zheergen inmediatamente da a los platos un aroma único. Además de Sichuan, Zheergen también es muy popular en Yunnan y Guizhou. Sí, a la gente de Yunnan y Guizhou le gusta comer raíces y cada uno tiene sus propios intereses. La mayoría de las personas a las que les gusta comer Zheergen son del sur, porque este tipo de comida no está disponible en el norte. Las personas que no pueden comerlo encontrarán que Zheergen tiene mucho pescado y el olor a pescado es abrumador, pero de hecho es cierto. las mesas de comedor de los sureños es un manjar del que es difícil desprenderse.
Los amigos que nunca han estado expuestos a él no deben imaginar que existen alimentos como Zheergen en el mundo. Las personas a las que les gusta la aman con locura, y los que la odian la odian con locura. No hay una tercera opción para Zheergen.
Los niños son básicamente vegetales silvestres y se pueden ver en todos los campos durante la temporada, hoy en día la mayoría de ellos son de cultivo. Estos últimos son blancos, regordetes y de apariencia mucho más linda, pero su aroma es muy inferior. a los de los salvajes. La forma más común de comerla es en ensalada fría, con aceite de chile, salsa de soja, vinagre y azúcar. También se puede mezclar con lechuga, no importa cómo se coma, la raíz de oreja doblada en frío debe estar recién cocida y comerse. También puedes freír tocino, que también queda muy rico y alivia la untuosidad del tocino.
Utilizada como medicina tradicional china, la raíz de Zheergus tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar, además de tener efectos antibacterianos, antivirales y diuréticos.
¡Los amigos a los que les gusta comer raíces de orejas dobladas agitan las manos! ¡Guau ~ tantos!
Los amigos a los que les gusta comer Zheergen están ampliamente distribuidos en todos los rincones del país, con áreas concentradas en Sichuan, Guizhou, Hunan y, por supuesto, nuestro gran Hubei, especialmente el área de Yichang.
Cuando entras en Yichang, puedes sentir profundamente la escena de "Zheergen te da la bienvenida": en cualquier pequeño restaurante, el plato antes de la cena es el encurtido Zheergen, al caminar por las calles, siempre puedes encontrarte; el Zheergen encurtido. La suegra lleva una canasta de Zhe Ergen; y en el puesto de verduras frías, la persona que ocupa la posición C del campo de visión es definitivamente Zhe Ergen.
Los sentimientos de Yi Zhoujun por Zhe Ergen no fueron amor a primera vista, sino un amor que creció con el tiempo. A muchas personas a las que no les gusta comer no les gusta el extraño sabor de la raíz de Zheer, pero es este sabor el que me enamoró: es refrescante, entumecido, crujiente, astringente, picante, salado, con garra y fragante. bastante fragante.
Existe una forma clásica de hacerlo frío, que tiene una fragancia única. También tiene su particularidad la forma de servirlo frío. Se lava y se le quitan las raíces. A menudo se sirve frío con ajo amargo local.
Las hojas de Zheergen se pueden escaldar en agua y mojar en Laoganma para comer. Son especialmente deliciosas, con una textura ligeramente ácida y no crujientes.
Si haces un salteado clásico, combina perfectamente con tocino. Básicamente no queda sabor después de freírlo o hervirlo. En este momento, la raíz de las mazorcas dobladas tiene el aroma salado del tocino. y su propio sabor único, que es relativamente delicioso.
Houttuynia cordata también se llama Zheergen aquí en Hunan. Está disponible todo el año. No sé a cuántas personas les gusta comerlo, pero a mí todavía me gusta. Como mi familia vive en una zona rural, solía cavar vegetales silvestres y recoger frutas silvestres en las montañas. Era un niño. No sé nada sobre Houttuynia cordata.
Pero muchas personas que lo han comido puede que no estén acostumbradas a su sabor. Tengo ganas de vomitar después de comerlo. Especialmente para algunas personas en las zonas del norte, es aún más difícil adaptarse, pero a algunos amigos en las zonas montañosas del sur todavía les debería gustar bastante. En Hunan, Guizhou, Sichuan y Chongqing, a mucha gente todavía le gusta comerlo.
De hecho, es como el cilantro. A algunas personas les gusta y a otras no.
Un plato de Houttuynia Cordata fría y una botella de cerveza fría resultan muy refrescantes en verano. Sin embargo, algunas de las Houttuynia cordata extraídas en las montañas son muy viejas y generalmente saben mejor si están más crujientes. Algunas de las que se encuentran actualmente en el mercado son cultivadas artificialmente y son crujientes y tienen buen sabor. La forma más común de preparar Houttuynia cordata es como plato frío. A algunas personas aquí les gusta usar Houttuynia cordata con vino.
Zheergen también se conoce como Houttuynia cordata, y en algunos lugares también se le llama "Zhaergen". Aquí en Sichuan, es un plato frío imprescindible en la mesa en invierno y primavera.
Recuerdo que cuando era niño, tres o cinco niños formaban un equipo para sacar las raíces de las mazorcas cada vez que salían de la escuela. No regresaban a casa ni siquiera después del anochecer. Se juntaron todas las raíces excavadas y el que ganó el juego de piedra, papel y tijera tuvo que elegir primero. ¡El último tuvo que irse a casa abatido con un montón de hojas podridas! Es divertido pensar en ello ahora.
Cuando sea mayor, ya no podré saborear el sabor de la infancia. ¿Ha cambiado el pliegue de la oreja? ¡Creo que los tiempos han cambiado! No puedo encontrar la inocencia que tenía antes. La historia ha ido demasiado lejos, volvamos al punto. ¿A cuántas personas en el mercado les gusta comer la raíz de las mazorcas dobladas?
No conozco otros lugares, pero a casi todo el mundo en Sichuan le gusta. ¿Qué debo hacer si tengo mal apetito y no puedo comer? Un plato de Zheergen frío te ayudará a hacerlo. ¿Qué debo hacer si tengo llagas en la boca y la lengua y un fuerte fuego en el hígado? Un cuenco de Zheergen hervido en agua te ayudará a conseguirlo. ¿Qué debo hacer si tengo estasis en la parte inferior del abdomen y dificultad para orinar? ¡Tienes que confiar en doblar las raíces de tus orejas para ayudarte a orinar! Tal es su poderoso valor medicinal.
Zheergen no solo es delicioso frío, sino que los habitantes de Sichuan que aman la olla caliente también han inventado una nueva forma de comer Zheergen: ¡cómelo caliente! Al principio no lo acepté, pero después de que te metiste en la boca un puñado de mazorcas cocidas y dobladas, ¡te diste cuenta de que no podías parar en absoluto! (Se derrite de un sorbo y la sensación de polvo es súper refrescante). No pude evitar soltar: “¡Jefe, agregue un poco de raíz de oreja doblada”!
Tú no viniste a Sichuan y no comiste estofado, y yo no comí estofado y no pedí Zheergen. ¡Su encanto es tan grande!
Existen principalmente las siguientes cuatro razones:
En primer lugar, la raíz del hongo también es Houttuynia cordata. Comer la raíz del hongo no ha sido una costumbre en los últimos años. En algunos lugares de mi país, como Sichuan y Guizhou, la gente ya tiene la costumbre de comer raíces de Zheer, por lo que comer raíces de Zheer en algunos lugares no es nada nuevo.
En segundo lugar, la raíz de Zheuran tiene un alto valor medicinal. Según los clásicos de la medicina tradicional china, es de naturaleza picante y ligeramente fría. Regresa al meridiano del pulmón. Tiene las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, eliminar ántrax y drenar el pus, diuresis y tratar la estranguria. Se utiliza para abscesos pulmonares y vómitos con pus, flema-calor y asma y tos, disentería por calor, estranguria por calor, carbunco y llagas. En esta era en la que todo el mundo presta atención a la preservación de la salud, no es de extrañar que cada vez más personas lo consuman para mejorar su condición física y prevenir enfermedades.
En tercer lugar, los avances en la información y la logística, así como los intercambios de población cada vez más frecuentes, han llevado la tradición de comer Zheergen a cada vez más lugares. Además, diversos medios de comunicación la han introducido y promocionado, y. Las empresas lo han promocionado vigorosamente. La promoción ha hecho que muchas personas lo conozcan más y hayan creado el deseo de comerse la raíz de la mazorca.
El desarrollo de la logística moderna puede transportar rápidamente Zheergen desde montañas remotas y bases de producción a todo el mundo, y garantizar la frescura del sabor. Esto ha promovido la popularidad de comer Zheergen.
En cuarto lugar, el avance de la tecnología culinaria y la popularidad de los hábitos alimentarios. La raíz de Houttuynia cordata también se llama Houttuynia cordata porque tiene un fuerte olor a pescado, que generalmente es difícil de aceptar para las personas fuera de las zonas populares. El avance de la tecnología de cocina moderna puede intentar encubrir el olor de Houttuynia cordata, haciendo que el olor de Houttuynia cordata sea más difícil de aceptar. la mayoría de sus fortalezas y evitando sus debilidades. Además, este año, los alimentos caros y con sabor a Sichuan se han vuelto muy populares en China, y Houttuynia cordata también ha entrado en boca de más y más personas. ¡También es una de las principales razones por las que es popular comer las raíces de las mazorcas dobladas!
Las hojas tiernas y las raíces de Houttuynia cordata suelen venderse en los mostradores de verduras de los supermercados. Las personas a las que les gusta comerlas suelen comprarlas, pero las personas a las que no les gusta comerlas no las compran. Si quieres estadísticas, lo mejor es pedirlas en el supermercado.
Houttuynia cordata es el nombre de la medicina, también llamada Zheergen, Yunnan, Sichuan, Hunan, hacia Guizhou y Hubei Enshi, a todos les gusta usarla para cocinar, ya sea en ensalada fría o salteada. carne frita, cómela como verdura y saltéala. Si no te gusta, úsala como material medicinal. Puede comerse como verdura o usarse como medicina. Puedes hervirlo en agua y beberlo. Tiene efectos refrescantes y antiinflamatorios.
Esta es la comida favorita de la gente de Guizhou.
¡La Houttuynia cordata fría está deliciosa! También seduje con éxito a mis dos pequeñas bellezas para que también se lo comieran.