Cómo hacer sopa con Wenha
Ingredientes: 500 gramos de almejas.
Accesorios: 150g de col en escabeche.
Condimentos: 5 g de jengibre, 5 g de ajo, 4 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 20 g de manteca de cerdo, 4 g de pimienta, 15 g de pimiento encurtido.
Características de la sopa de col y almejas en escabeche
Este plato es salado y delicioso, ligeramente ácido y picante, y rico en nutrientes.
Cómo hacer sopa de repollo y almejas en escabeche;
1 Corta las almejas y. lávalos;
2. Corta el repollo encurtido en cubos;
3. Pica los pimientos encurtidos.
4. pimientos y jengibre picado, ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el chucrut y saltear hasta que esté fragante, agregar la sopa fresca y las almejas (almejas), agregar sal, glutamato monosódico, pimienta y cocinar al gusto.
Poner. la sopa de chucrut y almejas en el plato Puntos de elaboración:
Ajustar los ingredientes auxiliares cuando la temperatura del aceite sea de 40°C; las almejas se pueden cocinar, pero no por mucho tiempo. >Gramos de alimento
Almejas: No se deben mezclar las almejas con caracoles, naranjas y apio.
No se debe comer chucrut con caquis, ya que puede provocar gastrolitiasis. /p>
Almejas y soja<. /p>
Condimentos
Sal, vino de cocina, agua, esencia de pollo, rodajas de jengibre, cebolla verde picada, almidón, aceite de cocina.
Método de cocción:
1. Lavar las almejas, remojarlas en agua salada durante 30 minutos, luego enjuagar el sedimento, remojar la soja, cocinar hasta que la piel reviente, quitar la piel flotante, preparar con agua fría y reservar;
2. En la olla enciende el fuego y agrega el aceite. Cuando el aceite esté 40% caliente, agrega las rodajas de jengibre, sofríe hasta que se abran las cáscaras, agrega agua. , sal, esencia de pollo, soja cocida, agregar pimienta, cocinar un rato, espolvorear con cebolla de verdeo picada y retirar de la sartén /p>
Características del alimento
Fresco y refrescante
Ingredientes:
300 gramos de melón de invierno; 300 gramos de almejas; 2 chalotas; 1 trozo pequeño de jengibre
1 cucharada de vino de cocción. cucharadita de pimienta (3g); 2 cucharaditas de sal refinada (6g); 1 cucharadita de glutamato monosódico (3g).
Método:
p>1. y cortar en rodajas de 5 mm de grosor; triturar el jengibre, lavar las cebolletas y cortarlas en gajos.
2. Lavar las almejas con agua limpia y agregarles sal, jengibre, cebollino y cocinar. vino al agua hirviendo para quitar el olor a pescado.
3. Después de abrir las almejas, retire las vísceras y los sedimentos.
4. Agrega las almejas y cocínalas en la vaporera durante media hora hasta que tengan un sabor delicioso.
5 Agrega las rodajas de melón de invierno a la sopa, sazona con sal, pimienta y glutamato monosódico, tapa y cocina al vapor. 10 minutos.
Consejos de cocina:
Remojar las almejas frescas en agua ligeramente salada durante 8 horas, esperar hasta que las almejas escupan el sedimento antes de hacer la sopa. Nutrición alimentaria:
1. La almeja tiene un alto valor nutricional, que incluye un 10 % de proteínas, un 1,2 % de grasas y un 2,5 % de carbohidratos. Es rica en fósforo, calcio, hierro, vitaminas y varios aminoácidos. También tiene un alto valor terapéutico y medicinal. El "Compendio de Materia Médica" registra que puede curar "llagas, forúnculos, hinchazón, envenenamiento, digestión, desintoxicación" y otras enfermedades. La investigación moderna también muestra que las almejas tienen el efecto de eliminar el calor y la humedad, resolver la flema y disipar el estancamiento, y también tienen efectos obvios sobre el asma, la bronquitis crónica, el bocio, la linfadenitis y otras enfermedades. Comer Wenha tiene las funciones de humedecer los cinco órganos internos, calmar la sed, fortalecer el bazo y el estómago, tratar los ojos rojos y aumentar la emulsión. La investigación moderna ha descubierto que el extracto de tejido de almeja tiene un fuerte efecto inhibidor sobre Staphylococcus aureus. El extracto de cítricos Paulin III puede prolongar el tiempo promedio de supervivencia de los animales con leucemia al administrarlo a animales infectados con el virus de la leucemia.
2. El melón de invierno contiene una variedad de vitaminas y oligoelementos necesarios para el cuerpo humano, que pueden regular el equilibrio metabólico del cuerpo humano. El melón de invierno es de naturaleza fría, puede nutrir el estómago y promover la producción de líquidos, despejar el fuego del estómago, reducir la ingesta de alimentos de las personas y promover la conversión de almidón y azúcar en el cuerpo en calorías en lugar de grasa. Por tanto, el melón de invierno es una verdura ideal para personas obesas. El melón de invierno tiene efectos anti-envejecimiento. El consumo prolongado puede mantener la piel blanca, húmeda y suave, y mantener el cuerpo en forma. Se dice que la emperatriz Michiko de Japón usaba melón de invierno para embellecer su rostro. El melón de invierno tiene un muy buen efecto al eliminar el calor y aliviar el calor del verano. Comer más melón de invierno en verano no solo puede calmar la sed y aliviar el calor, sino también evitar que las personas sufran forúnculos.
Por su efecto diurético y muy bajo contenido en sodio, es un buen producto para reducir el edema crónico de sal renal, el edema distrófico y el edema en mujeres embarazadas.