¿Cómo sofreír hígado de cerdo y cebolla para que queden deliciosos y tiernos?
Ingredientes: 800g de hígado de cerdo, 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde y 4 espárragos.
Complementos: 1 jengibre, 35g de aceite de cocina, 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de sal, 1 cucharada de azúcar.
Herramientas: tabla de cortar, cuchillo, plato, olla.
1. Preparar los ingredientes.
2. Lavar el hígado de cerdo, quitarle los tendones, cortarlo en rodajas finas, dejarlo en remojo en agua fría durante unos 15 minutos y quitarle la sangre.
3. Cortar las cebolletas en dados, los espárragos en trozos pequeños, los pimientos verdes y rojos en rodajas y el jengibre en rodajas.
4. Hervir agua en una olla, añadir un poco de sal, poner los espárragos en el agua, retirar y controlar el agua.
5. Hervir agua en una olla, añadir el hígado de cerdo y blanquearlo para quitar el olor a pescado.
6. Poner en la olla aceite de cocina, añadir el jengibre y el arroz y sofreír.
7. Añade la cebolla y sofríe hasta que esté fragante.
8. Vierta el hígado de cerdo y revuelva uniformemente.
9. Vierta el aloe vera y revuelva uniformemente.
10. Vierta 3 cucharadas de salsa de soja y saltee uniformemente. Vierta 2 cucharadas de sal y saltee uniformemente. Vierta 1 cucharada de azúcar y saltee uniformemente.
11. Vierta las hojuelas de chile y sofría uniformemente hasta que se rompan en pedazos.