¿Cuál es la diferencia entre el aceite de maíz y la zeaxantina?
3,3'-dihidroxi-β-caroteno), también conocida como zeaxantina, tiene una fórmula molecular de C40H56O2 y un peso molecular de 566,88. Pertenece al isopreno, un carotenoide que contiene oxígeno y es un isómero de Luein. La mayor parte de la zeaxantina en la naturaleza es el isómero totalmente trans (isómero AllE).
La zeaxantina es un nuevo tipo de pigmento natural soluble en aceite que se encuentra ampliamente en vegetales de hojas verdes, flores, frutas, bayas de goji y maíz amarillo. En la naturaleza suele coexistir con luteína, β-caroteno, criptoxantina, etc. para formar una mezcla de carotenoides.
El aceite de maíz, también llamado aceite de maíz y aceite de germen de maíz, se extrae del germen de maíz.
. El contenido de grasa del germen de maíz está entre el 17% y el 45%, representando más del 80% del contenido total de grasa del maíz.
El contenido de ácidos grasos en el aceite de maíz llega al 80% ~ 85%. El aceite de maíz en sí no contiene colesterol. Puede disolver el colesterol acumulado en la sangre, reduciendo así el efecto endurecedor de los vasos sanguíneos. Tiene un efecto preventivo y terapéutico positivo sobre la arteriosclerosis, la diabetes y otras enfermedades geriátricas. Debido al efecto del complejo natural de vitamina E, tiene efectos curativos y preventivos obvios sobre enfermedades cardíacas, tromboflebitis, disfunción reproductiva, atrofia muscular y encefalomalacia nutricional. Algunas personas mayores toman una cucharada de aceite de maíz en ayunas todos los días como complemento.
El aceite de maíz se refina a partir del aceite de maíz refinado mediante desfosforización, desacidificación, desgomado, decoloración, desodorización y desparafinado. El aceite de maíz es claro, fragante y tiene un alto punto de humo, lo que lo hace ideal para cocinar y freír rápidamente.