Hoy en día se puede ver a menudo tofu apestoso. ¿Cómo conocieron los antiguos este manjar?
1. El descubrimiento del tofu apestoso se originó a partir de un accidente.
Según la leyenda, Wang Zhihe fue un erudito de la dinastía Qing y su familia era muy pobre. Wang Zhihe quería cambiar su destino aprobando el examen imperial, pero su familia no tenía dinero para que estudiara. Tenía que hacer su propio tofu y venderlo, y luego podía utilizar los escasos ingresos de la venta del tofu para sustentar su vida.
Han Chuang ha estudiado mucho durante diez años y este año es el año del examen imperial. Wang Zhihe va a Beijing para hacer el examen, pero todavía queda algo de tofu sin vender en casa. Wang Zhihe no estaba dispuesto a tirarlo, por lo que tuvo que espolvorearle un poco de sal y cubrirlo con una capa de tela, y luego salió corriendo. Después de una selección rigurosa, Wang Zhihe volvió a fallar sin ningún suspenso. Tuvo que volver a casa deprimido, pero tardó meses.
Cuando llegó a casa, un olor desagradable lo golpeó. Wang Zhihe pensó en el tofu que no había vendido cuando fue a Beijing. Cuando lo abrió, descubrió que el tofu se había vuelto negro, pero su cabello había estado creciendo durante varias semanas, pero no estaba dispuesto a renunciar a él. Wang Zhihe intentó pincharlo con palillos y llevárselo a la boca. Descubrió que, aunque el tofu apestoso huele mucho, sabe muy bien y hace que la gente quiera dejar de comerlo. Entonces Wang Zhihe preparó tofu apestoso para la venta. Como resultado, cada vez más personas vendían esta deliciosa comida.
En segundo lugar, el apestoso tofu se convirtió en un tributo especial a la emperatriz viuda Cixi, lo que permitió su mayor desarrollo.
La emperatriz viuda Cixi era una persona muy particular. Se dice que se deben preparar 108 platos para cada comida, pero comer demasiado pescado y carne te cansará, por lo que los chefs se devanaron los sesos para complacer a la emperatriz viuda Cixi, pero ninguno de ellos era tan bueno como la emperatriz viuda Cixi. .
Ese día, el chef escuchó a la gente decir que el apestoso tofu de Wang Zhihe era muy popular, así que vino aquí a comprarlo. Al principio se sintió un poco decepcionado, pero cuando lo probó, inmediatamente decidió comprarlos todos. El mismo día, el chef se lo presentó cuidadosamente a Ci Xi. Inesperadamente, cumplió con los deseos de Ci Xi, por lo que el tofu apestoso se convirtió en el tributo especial de Ci Xi, y el tofu apestoso de Wang Zhihe también se hizo famoso.