Cómo hacer carne de res con salsa de soja en olla a presión eléctrica

2. Lave (se puede remojar con 1 hora de anticipación para eliminar la sangre), córtela en trozos grandes y póngala en agua fría. Hervir la espuma, sacarla, enjuagar con agua fría y escurrir;

3. Cortar la cebolleta en diagonal, cortar el jengibre en rodajas y pelar los ajos. Coloque la carne en la olla a presión, agregue todos los condimentos y vierta un poco de agua. Seleccione la configuración "frijoles o gluten" o elija mantener la presión durante 30 minutos (30 minutos después de poner vapor en la olla a presión normal).

4. Remoja la carne preparada en la sopa original durante más de 2 horas para que absorba completamente el sabor. Luego colóquelo en el refrigerador para que se enfríe. Antes de comer, córtelo en trozos a contrapelo y sírvalo con salsa para mojar.

Consejos:

1. La carne salteada debe estar hecha de tendón de res (jamón de res), la carne queda firme y tiene buen sabor. Además, dado que hay tendones en los tendones, la carne no quedará crujiente al cortarla y quedará masticable;

2. Corte la carne a contrapelo (horizontalmente). Debido a que la fibra de la carne de res es relativamente espesa, se puede cortar en la dirección opuesta y el sabor es relativamente tierno;

3. Debido a que la carne de res se encoge y se vuelve más pequeña después de calentarse, lo mismo ocurre con la carne de soja. la carne se debe hacer en trozos grandes, para que quede más tierna antes de comerla, la forma sea fija y no se deshaga fácilmente.

4. la carne puede ser firme y el producto terminado no es fácil de romper.

5. Cuando se utiliza una olla a presión eléctrica para cocinar arroz, básicamente cuanta agua queda al final, por lo que hay que controlar la cantidad de agua, no demasiada.