¿Cuáles son los consejos para maridar el vino blanco con la comida?
1. Aves
El vino blanco es más adecuado con pollo, pato, ganso, etc. Esta comida ligera combina mejor con vino blanco.
2. Mariscos
Incluyendo langosta, cangrejo, ostra, etc. , los mariscos se pueden combinar mejor con vino blanco y, debido a que el contenido de taninos del vino blanco es bajo, el sabor de los mariscos y el sabor del vino no se destruirán.
3. Ensalada
La ensalada también es muy ligera, por lo que es muy adecuada para maridar con vino blanco que tiene un olor, sabor y color más claro. La coordinación general también es buena.
4. Queso
Tanto el queso de leche de vaca como el de oveja se pueden maridar con vino blanco, pero cuidado con elegir queso picante.
5. Pescado
El sashimi, el pescado ahumado, el pescado a la plancha, el pescado al vapor son muy ligeros. A la hora de elegir el pescado para maridar con vino blanco, tenemos en cuenta principalmente el salmón, el arenque, el salmón, el pez espada, el atún, la gallineta nórdica, la lubina rayada, el atún, etc.
6. Dulces
Se puede decir que el vino dulce y los dulces se complementan y estimulan los gustos de cada uno.
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1. Marida el vino local con platos locales.
Lo mejor es maridar las especialidades locales con licor local.
2. El peso del alimento es acorde al cuerpo del vino.
Los altos taninos del vino pueden suavizar la fibra de los alimentos y la acidez del vino puede resaltar la textura fresca de los alimentos. El vino blanco debe combinarse con alimentos más ligeros, como carnes blancas y pescado.
3. El aroma de los alimentos está en consonancia con la riqueza del vino.
El taro y las patatas al vapor se combinan con vino blanco aromático. La comida asada debe acompañarse con un rico vino blanco.
4. Una combinación moderada de agridulce
Los tomates y los limones con alto contenido de ácido se combinan con vino blanco con alto contenido de ácido, y los postres se combinan con vino blanco dulce y vino dulce noble. .
5. Selección de guarniciones
Maridar vino complejo con platos sencillos puede reflejar plenamente las características del vino; combinar vino simple con platos complejos puede reflejar plenamente la delicia de los platos. .
Tabúes a la hora de combinar vino blanco con guarniciones
1. Evita combinarlo con carnes rojas.
Por ejemplo, la carne de vacuno y el cordero tienen un sabor fuerte y se pueden cansar fácilmente. enmascarar el sabor del vino blanco.
2.Evita mezclarla con vinagre
Al comer ensalada, a veces se mezcla vinagre con ella. Beber vino blanco en este momento embotará la experiencia en boca, hará que el vino pierda su vitalidad y el sabor se volverá suave.
3. Evita la comida picante.
La comida picante o fragante es difícil de maridar con vino, pero también es una buena opción para maridar con vino blanco especiado o afrutado.