La proteína de alta calidad se llama "carne vegetal". La tasa de digestión y absorción del tofu es superior al 95%. Dos pequeños trozos de tofu pueden satisfacer las necesidades diarias de calcio de una persona. El tofu es un alimento nutritivo, que elimina el calor y preserva la salud. El consumo regular puede nutrir el cuerpo, eliminar el calor e hidratar, promover los fluidos corporales, calmar la sed y despejar el estómago. Es más adecuado para personas con constitución caliente, mal aliento, sed, indigestión y fiebre. La medicina moderna ha demostrado que el tofu no solo tiene la función de aumentar la nutrición, ayudar a la digestión y aumentar el apetito, sino que también es beneficioso para el crecimiento y desarrollo de los dientes y huesos, y puede aumentar el contenido de hierro en la sangre durante la función hematopoyética; No contiene colesterol y es un buen remedio para la hipertensión arterial y la hiperlipidemia, alimento medicinal para pacientes con colesterol alto, arteriosclerosis y enfermedades coronarias. También es un buen método de terapia dietética para complementar la nutrición de niños, pacientes y ancianos. El tofu es rico en fitoestrógenos, lo que tiene un buen efecto en la prevención y el tratamiento de la osteoporosis. También inhibe el cáncer de mama, el cáncer de próstata y las enfermedades cancerosas de la sangre. Los esteroles y el estigmasterol del tofu son ingredientes eficaces para inhibir el cáncer.
Método de trabajo
1. Mezclar primero la masa. Cuando la masa se vuelva pegajosa, agregue el relleno de bola de masa. Pon a hervir el agua mientras haces las albóndigas. Cuando el agua hierva, las albóndigas estarán listas.
2. Ajuste de llenado: Lavar y cortar la col en trozos, espolvorear con un poco de sal, ponerla en un recipiente y escurrirla después.
3. Cortar el tofu en trozos grandes, blanquearlo, dejarlo enfriar y molerlo a mano hasta obtener polvo de repollo seco. Lave los champiñones frescos y el apio y córtelos en polvo. Después de remojar los fideos, córtelos en polvo fino y mezcle todos los ingredientes de manera uniforme.
4. Primero agregue aceite de maní y mezcle bien (para evitar que vuelva a salir agua), luego agregue sal, vierta salsa de soja, espolvoree con polvo de cinco especias y sazone según su gusto personal.
5. Elabora la receta y elabora las empanadillas.
6. Cuando el agua hierva, no revuelvas las bolas de masa inmediatamente para evitar que se exponga el relleno; después de que el agua vuelva a hervir, cocina durante 5 minutos. Cuando veas que las bolas de masa flotan y se llenan, ya está lista. .