¿Cómo hacer pastel de cerdo con masa?
Ingredientes: 200 gramos de harina común, 3 gramos de levadura, 100 gramos de agua.
Relleno: 150g de cerdo, 100g de cebolla verde, salsa de soja light, aceite de ensalada, azúcar.
Práctica:
1. Remueve el agua y la levadura para que se derrita, vierte la harina, tapa y fermenta hasta que la masa esté suave (la masa debe estar blanda) y doble su tamaño. .
2. Mientras la masa fermenta, pique la carne de cerdo en carne picada (no muy fina), agregue los condimentos: azúcar y salsa de soja y deje marinar durante unos 15 minutos. Lavar y picar las cebolletas, verterlas en el relleno de carne, añadir un poco de sal y mezclar bien.
3. Sacar la masa fermentada, desinflarla y enrollarla hasta darle forma rectangular con un rodillo. Agrega una pequeña cantidad de aceite en el medio de la masa hasta que se sienta uniforme, luego agrega una pequeña cantidad de sal hasta que se sienta uniforme.
4. Doblar por la mitad desde un extremo, de unos 5 cm de ancho, pellizcarlo bien y dividirlo en 4 partes iguales. Tomar una porción, juntar los cuatro lados con las manos, pellizcarla hacia abajo y. extiéndalo, grueso en el medio y fino en los bordes.
5. Poner el relleno sobre la masa y pellizcarla bien. calabaza. Haz todo, despierta durante 20 minutos.
6. Calentar un poco de aceite en una sartén, bajar el fondo del bizcocho y sofreír el otro lado a fuego medio-bajo hasta que tome color.
7. Abre la tapa, vierte unos 40 ml de agua y cierra la tapa hasta que el agua se seque.