¿Cuál es la diferencia entre el nudo veneciano y el nudo Yuba?
El nudo veneciano es piel de tofu, también conocido como Qianjianpi, Baiye, Qianzhang, etc. Es un producto tradicional de la soja, fino como el papel y de color amarillo y blanco. Las persianas venecianas se pueden servir frías, salteadas, en sopa o a la parrilla, todas ellas deliciosas.
La yuba es un producto de la soja, que se elabora a partir de semillas de soja que se muelen, se cuecen al vapor y luego se condensan y se secan. Para hacer yuba, toma la piel de la olla, alísala, enróllala formando un palito y sécala. El color del nudo de yuba es amarillo trigo claro, brillante, uniforme en forma de panal, fácil de romper, de apariencia limpia y de buena calidad. Yubujie es un producto de soja de alta gama con un alto valor nutricional. Es ampliamente conocido como la "carne entre los vegetarianos" y es muy apreciado por los consumidores.