¿Cómo hacer delicioso el hongo de jade?
Materiales: Un puñado de hongo de jade, 100 g de carne de cerdo, dos pimientos verdes y rojos, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de ajo picado, una cucharada de salsa de soja y una cucharada de vino de cocina.
1. La Tremella fuciformis, blanca e impecable, tiene un aspecto realmente bonito y una calidad especialmente buena. Casi no tiene raíces, tiene hojas gruesas y es muy completa en general.
2. Remojar el hongo jade en agua tibia durante media hora antes, luego hervirlo en una olla, sacarlo y ponerlo en agua fría.
El remojo del hongo jade es muy particular y se realiza en dos pasos: en primer lugar, se pone el hongo jade en agua hirviendo y se cuece en el agua hirviendo durante unos 5 minutos. Luego vierte los hongos guisados y el agua en la olla vacía. En este momento el agua todavía está caliente. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que el agua se enfríe de forma natural.
3. Mire cómo el hongo de jade empapado se vuelve cristalino, el hongo de jade está relativamente limpio y no hay muchos pedicelos. Simplemente retira la parte negra en la parte inferior.
4. Picar los ajos en dados, triturar el jengibre y cortar los pimientos verdes y rojos en rodajas diagonales para su uso posterior.
5. Lonchas de cerdo. A mi familia no le gusta la carne grasa, por eso separamos la carne grasa de la magra. La carne grasa se usa para freír.
6. Poner las lonchas de carne magra en un bol y añadir una cucharada de salsa de soja. Agrega una cucharada de vino de cocina. Finalmente, vierte una cucharada de aceite vegetal para sellar el cerdo, para que el cerdo frito tenga un sabor tierno y no se pegue a la sartén.
7. Echar una cucharada de aceite en la olla, verter las rodajas de grasa en la olla y sofreír a fuego lento.
8. Luego retiramos la grasa, añadimos las lonchas de cerdo, sofreímos a fuego alto hasta que cambie de color, retiramos y reservamos.
9. Vierte el hongo jade remojado, el pimiento verde y el ajo picado en la sartén con aceite y sofríe durante aproximadamente un minuto.
10. Añade sal al gusto y revuelve uniformemente.
11. Echar en la olla las lonchas de carne magra fritas.
12. Añade un poco de salsa de soja para darle color.