El proceso de hornear un pastel en el horno.
Pasos: 1. Prepare dos tazones, use servilletas para limpiar toda el agua y aceite de los dos tazones y mantenga las manos limpias durante la operación.
2. Poner las claras y las yemas separadas en dos bols respectivamente.
3. Procesamiento de proteínas: Si quieres que quede dulce, agrega sal primero a la solución de proteínas. ¡Un poco es suficiente y luego agrega una cucharada completa de azúcar! Empieza a batir las claras con tres palillos. Inclina ligeramente el bol para que los palillos alcancen la clara de huevo lo máximo posible, ¡y consigue el doble de resultado con la mitad de esfuerzo! Cuando esté espumoso seguimos echando una cucharada de azúcar, y seguimos batiendo hasta que esté duro y espumoso, es decir, que las claras se hayan puesto duras (si le das la vuelta al bol las claras no se caerán, sólo cuando son iguales a la nata). Este es el paso más crítico, porque no podemos darles levadura en polvo a nuestros hijos, por lo que tenemos que batir nosotros mismos las claras, lo que normalmente se puede completar en quince minutos.
4. Procesamiento de la yema de huevo: agregue 2 cucharadas de azúcar a la yema de huevo, luego agregue 3 cucharadas de harina (la harina para todo uso, la harina para todo uso y la harina con bajo contenido de gluten son aceptables, pero altas). -No se puede utilizar harina con gluten), y luego agregar 3 cucharadas de harina a la yema de huevo. Agrega 6 cucharadas de leche al bol. Si no tiene leche, puede usar la fórmula de su hijo o leche Wangzi. Utilice palillos para mezclar todos estos ingredientes hasta formar una pasta. ¡Asegúrate de mezclar uniformemente!
5. Use una cuchara para colocar la mitad de las claras batidas en el tazón de yemas, use una cuchara para revolver la mitad de las claras y las yemas hacia arriba y hacia abajo de manera uniforme, luego agregue la otra mitad. las claras y ¡volver a remover arriba y abajo con una cuchara! Asegúrate de revolverlo hacia arriba y hacia abajo, no lo hagas en círculos y no uses palillos, porque la harina quedará muy dura si usas palillos para hacer círculos, por lo que el pastel no se levantará.
6. ¡La mezcla final agitada es una pasta de color amarillo claro! Luego vierte la masa de huevo mezclada uniformemente en el molde para pastel y muévela.
7. Mételo en el horno y empieza a hornear el bizcocho. Coloca el molde para bizcocho en el horno precalentado a 190 grados y hornea durante aproximadamente 1 minuto hasta que la superficie esté dorada.