¿A dónde pertenece Yu Chan Old Wine?

Aunque el licor es la "quintaesencia nacional" de nuestro país y las antiguas habilidades se han transmitido durante más de cuatro mil años, nuestro entusiasmo actual por el licor es mucho menor que el de la sociedad feudal. En primer lugar, la popularidad del vino, la cerveza y el vino tinto extranjeros les ha quitado una gran cuota de mercado. En segundo lugar, debido a que el licor tiene un alto contenido de alcohol y un sabor picante, algunas personas que beben poco no se dan cuenta de su esencia cuando llegan por primera vez. contacto con él, lo que produce sentimientos de resistencia.

Pero si no sabe bien, debe ser licor puro de cereales. El licor chino es uno de los tres licores destilados más grandes del mundo y su tecnología de elaboración continúa mejorando. Después de miles de años de precipitaciones, se han logrado los logros de hoy. El vino de grano simple no solo tiene un cuerpo suave y un sabor suave, sino que también tiene una entrada dulce y un regusto largo, incomparable con esos vinos de mezcla.

En el mercado nacional de licores, el valor del licor es uno de los mejores y el precio de mercado de los famosos licores de alta gama no es barato, especialmente el Kweichow Moutai, que es difícil de comprar incluso si se tiene ¡dinero! Debido a que sólo se producen más de 200.000 botellas cada año, hay tanta gente bebiendo en China que ni siquiera una persona puede conseguir una bebida. Debido a su alto valor de retención y gran margen de apreciación, muchas personas se muestran reacias a beberlo después de comprarlo y básicamente lo guardan en casa como una "reliquia familiar".

En la actualidad, la botella más cara de Maotai se ha vendido por más de 10 millones de yuanes, mucho mejor que el vino tinto Lafite de 1982. Pero hay una condición: esta botella de Kweichow Moutai debe estar a al menos 53 grados. Si hace 43 grados, no es tan valioso. Quizás muchos internautas se preguntarán: "Todos son Moutai. ¿Cuál es la diferencia entre el 43% y el 53%? ¿Por qué los precios son los mismos a pesar de tener la misma cosecha?"

La razón es simple. Para un vino de grano simple, la temperatura debe ser de al menos 50 grados, para que el cuerpo del vino sea más estable. No importa la textura o el sabor, es suficiente y es fácil de almacenar y no fácil de cambiar. Generalmente, el contenido mínimo de alcohol del vino de grano de sabor fuerte es de 52 grados y el contenido mínimo de alcohol del vino de grano de sabor a salsa es de 53 grados. Kweichow Moutai es un licor con sabor a Maotai. La estabilidad del licor de 43 grados es pobre y la calidad no es tan buena como la del licor de 53 grados. También es difícil envejecer y garantizar que el licor no tenga mal sabor con el tiempo. .

De hecho, después de leer la información, el autor entendió por qué el Moutai que perseguimos en el mercado es de 53 grados en lugar de 43 grados. No es que Kweichow Moutai no tenga licor bajo en alcohol, pero simplemente no es apto para el almacenamiento. Es bueno como vino de ración. Es solo que el precio del Moutai es demasiado alto, por lo que sugerimos probar el vino de Sichuan más barato.

Sichuan es rico en licor, con el mismo estilo, y la textura y el sabor no son inferiores al licor de Guizhou, especialmente este Yu Chan Daqu 52 grados, que no solo tiene un aroma suave y delicado, sino también tiene un rico sabor. El vino de Sichuan goza de gran reputación. Wuliangye, Luzhou Laojiao y Jiannanchun son vinos chinos famosos. Aunque Yuchan Lao Liquor no se encuentra entre los "Ocho licores famosos", su calidad no es inferior a la de las grandes marcas. Siempre se ha adherido a la elaboración de cerveza con granos puros y ha heredado métodos antiguos.