¿Cuál es la mejor forma de hacer carne rellena de caracol?

1.

Cortar la cola del caracol, añadir unas gotas de aceite de cocina y agua para conservarlo durante un día y lavarlo repetidamente .

2.

Pon a hervir el agua de la olla, escalda los caracoles durante un minuto y sácalos.

3.

Pon los caracoles pescados en agua fría para que se enfríen.

4.

Utiliza un palillo para sacar la carne del caracol, ponla en un recipiente, añade 1 cucharada de sal y enjuaga repetidamente para eliminar la mucosidad negra, luego enjuaga con agua limpia. agua.

5.

Picamos la carne del caracol lavada en trozos pequeños.

6.

Añade 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de vino de arroz, 1 cucharadita de salsa de soja y mostaza al relleno de carne y mezcla bien.

7.

Añadir la carne del caracol y dejar marinar durante 10 minutos.

8.

Retira la suciedad de la concha del caracol y frota la concha con un cepillo.

9.

Mete la mayor cantidad de carne posible en la concha del caracol. La carne cocida se envasará y se sacará.

10.

Lavar las hojas de perilla y cortarlas en tiras, lavar y cortar el jengibre en rodajas.