Cómo hacer sopa de látigo de ternera y pichón

1. Ingredientes: 1 par de látigos, 2 pichones, 2 pimientos verdes, 1 trozo de jengibre, 1 cucharada de vino de cocina, 1 zanahoria.

2. Ponga la carne cruda comprada en la olla y cocine durante aproximadamente 2 horas. Cuando el látigo esté frío, extraiga las impurezas de la uretra. Luego colóquelo en una rejilla para verduras para que se seque y escurra el agua.

3. Retira el látigo del estante de la comida, colócalo sobre la tabla de cortar y córtalo en tiras con un cuchillo. Luego cocínelo con jengibre y vino de cocción durante una hora, para que el látigo de carne tenga un sabor más suave y no tenga un olor peculiar.

4. Utiliza un cuchillo para separar la carne de las patas y la pechuga del pichón y córtala en trozos.

5. Ponga el látigo de ternera picado y la carne de paloma en la olla, agregue el vino de cocción, las zanahorias, el jengibre y el vino de cocción y deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 20 minutos.

6. Después de hervir la olla, agregue cantidades adecuadas de sal, pimienta, glutamato monosódico y otros ingredientes.

7. Vierte la sopa en un bol mientras esté caliente y ya estará listo un delicioso y nutritivo plato de sopa de látigo de ternera y pichón.