Fruta con piel y corazón amarillos.

El fruto de la yema de huevo (nombre latino: DC), también conocido como melocotón de hadas, es una planta perenne del género Egg Yolk de la familia Caprifoliaceae. El árbol mide unos 6 metros de altura, con hojas alternas parecidas al papel, forma ovalada estrecha y pequeñas flores blancas agrupadas en las axilas de las hojas.

El fruto es esférico, de color verde cuando está inmaduro, de color amarillo verdoso a naranja cuando está maduro, piel lisa, fina, pulpa anaranjada, rica en almidón, con textura y aroma a yema de huevo, bajo contenido en agua y sabor ligeramente dulce. Tiene un sabor entre batata y durian. Las semillas suelen ser de 1 a 2, casi redondas u ovaladas. La fruta madura en febrero (65438+) y debe madurar durante 4 a 7 días antes de poder consumirse.