La diferencia entre trigo dulce y trigo amargo
1. Diferentes formas de las hojas: Los bordes de las hojas del trigo dulce son más lisos y generalmente tienen muy pocas puntas de cogollos. Las hojas del frijol sophora son delgadas y suelen tener muchas puntas de yemas.
2.Diferentes ingredientes nutricionales: El trigo dulce contiene una gran cantidad de vitamina A, vitamina B1, vitamina B2 y una gran cantidad de calcio, hierro y otros nutrientes. Los frijoles amargos contienen almidón, glucósidos amargos, proteínas, vitamina B1, vitamina C, caroteno y oligoelementos que necesita el cuerpo humano.
3. Diferentes gustos: Puedes distinguir los diferentes gustos por los nombres. La cebada amarga tiene un sabor amargo, mientras que el trigo dulce no tiene ningún sabor amargo y tiene una astringencia muy débil. El trigo dulce y el trigo amargo también contienen diferentes perfiles nutricionales.
La forma de comerlo marca la diferencia: como su sabor es más bien amargo, lo mejor es escaldarlo en una olla con agua hirviendo antes de comerlo para reducir el amargor. También puedes añadir un poco de azúcar al freír para que el plato quede más fragante. El trigo dulce y las verduras se pueden consumir crudos, fríos o salteados.
Recordatorio: aunque el trigo amargo es rico en nutrientes, también debes prestarle atención. Debido al alto contenido de minerales potasio y sodio, los pacientes con hiperpotasemia e hipertensión deben comer lo menos posible.