Cómo hacer Huevos Mushu, cómo hacer Huevos Mushu, Huevos Mushu caseros
Ingredientes: 200 g de pierna de cerdo desmenuzada, 4 huevos, 25 g de hongos, 3 g de sal refinada, 10 g de salsa de soja, 5 g de glutamato monosódico, 15 g de vino de cocina, 2 g de cebolla verde picada, 75 g de manteca de cerdo.
Preparación: Cascar los huevos en un bol, agregar sal refinada y mezclar bien agregar la manteca a la olla a fuego alto, cuando el aceite esté caliente verter los huevos y sofreír hasta que estén a nueve cocciones; Luego sácalos; agrega manteca de cerdo a la olla y sofríe las cebolletas picadas. Después de que la carne de cerdo desmenuzada esté bien sofrita, agrega el vino de cocción, la salsa de soja, la sal refinada y el glutamato monosódico. Sofreír los huevos y los hongos Añadimos el aceite flotante y retiramos de la sartén.
El segundo método:
Ingredientes: 150 g de carne magra de cerdo, 150 g de huevos, 5 g de hongos secos, 5 g de pepino, 5 g de sal, 3 g de salsa de soja, 5 g de vino para cocinar, 80 g de aceite, 5 g de sésamo. aceite.
Proceso de elaboración:
1. Cortar el magro de cerdo en filamentos de 5 cm de largo, 0,3 cm de ancho y 0,3 cm de espesor. Rompe los huevos en un bol y bátelos uniformemente con palillos;
2. Escalda los hongos secos en agua durante 5 minutos, retira las raíces y córtalos en pedazos. Utilice un cuchillo diagonal para cortar el pepino en gajos de 2 cm de largo. Aplánelo y córtelo en rodajas con un cuchillo recto. La forma de las rodajas será de diamante. Triturar la cebolla de verdeo y el jengibre;
3. Encender el wok, añadir aceite, calentarlo, añadir los huevos y sofreírlos en trozos pequeños irregulares, ponerlos en el plato, quedará musu;
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4. Calentar el wok y calentar el aceite. Cerdo desmenuzado salteado. Cuando la carne se ponga blanca, agrega la cebolla verde y el jengibre y sofríe. Cuando esté maduro, agregue el vino de cocción, la salsa de soja y la sal. Después de sofreír, agregue los champiñones, el pepino y los cubitos de huevo y sofría. Cuando esté cocido, vierta el aceite de sésamo.
El tercer método
100 g de carne, cortada en tiras; corte las cebollas verdes y el jengibre en tiras finas; rompa dos huevos en un bol y revuelva uniformemente 15 g de hongos negros (remoje previamente; en agua fría durante 2 a 3 horas y lavar); agregar el aceite base a una sartén caliente, revolver los huevos, verter cuando el aceite esté caliente agregar el aceite base a la sartén original; Cuando el aceite esté caliente, sofreímos la carne de cerdo desmenuzada con la cebolla y el jengibre hasta que la carne cambie de color. Agregue los champiñones comestibles y los huevos, agregue la cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja y sal.