¿Qué es más saludable, el aceite vegetal o el aceite animal?
Desearle buena salud es un estándar deseable, pero no significa que todos los aceites vegetales sean más saludables que los aceites animales. Esto depende del contenido de ácidos grasos de cada aceite. La grasa de pato es aceite animal, pero su contenido de ácidos grasos saturados es casi la mitad menor que el del aceite de palma entre los aceites vegetales, y su contenido de ácidos grasos monoinsaturados es mayor que el del aceite de soja y el de maní. Aunque el aceite de palma es un aceite vegetal, su contenido en ácidos grasos saturados es similar al de la manteca de cerdo. Por lo que no se puede generalizar.
Preguntante: ¿Cómo utilizar científicamente el aceite en la cocina diaria?
Te deseo mucha salud. Los nutricionistas recomiendan que utilicemos diferentes aceites para diferentes escenarios de cocina, en lugar de un solo aceite. Si necesita cocinar o cocinar a alta temperatura, puede elegir aceite de maní cuando coma platos fríos, el aceite de oliva, el aceite de té y el aceite de sésamo son buenas opciones. El aceite de soja, el aceite de girasol y el aceite de maíz son adecuados para la cocción diaria a baja temperatura. El aceite de coco y el aceite de palma no son recomendables en ningún momento.
Les deseo buena salud y una larga vida útil. El ambiente de la cocina también es propenso a la oxidación y el deterioro. Por lo tanto, se recomienda comprar una botella pequeña al comprar aceite y reemplazarla por una botella nueva después de su uso. Al mismo tiempo, es mejor no colocar la botella de aceite demasiado cerca de la estufa para evitar que las altas temperaturas acorten la "vida" del aceite.