El pan multicereales tiene un valor nutricional relativamente alto. ¿Cuál es la diferencia entre este y otros panes comunes en cuanto al proceso de producción?
En primer lugar, el sabor del pan multicereales es un poco peor que el de otros panes, pero es asequible y no se conserva en almacenamiento. La linaza, el trigo sarraceno, la soja y el mijo se pueden utilizar como materias primas para hacer pan multicereales. Además, los trabajadores también deben inyectar la proporción adecuada de harina en la batidora. Después de mezclar, la masa se moldeará y fermentará en estos recipientes durante unas tres horas. Durante el proceso de fermentación, la levadura hará su magia y hará que la masa se expanda mucho.
En segundo lugar, una vez completada la fermentación, utiliza una batidora para amasar la masa durante ocho minutos. Ahora, la masa amasada se descarga a la entrada de la rebanadora, y dos brazos robóticos cortarán la masa en pequeñas masas en la misma proporción. Luego la masa cae sobre la cinta transportadora. Durante este proceso, la masa se irá enrollando gradualmente hasta formar una bola, lo que es más conveniente para el procesamiento posterior. Para evitar que la masa se pegue durante el transporte y la forma, es necesario aplicar una capa de masa seca sobre la superficie de la masa pequeña. Ahora, la masa comienza a entrar en la máquina moldeadora. Se utiliza un rodillo para aplanar primero cada trozo de masa hasta obtener una lámina fina y luego se utiliza una bolsa especial para enrollar la masa hasta obtener el tamaño especificado.
En tercer lugar, después de enrollarlo, caerá en un molde para hornear aparte. Primero la masa. La masa se tritura en el fondo y luego entra en la caja de fermentación de la masa. Después de que la masa haya subido a una temperatura de unos 42 grados, hornéala en el horno a 255 grados durante 20 minutos. Después de hornear, el pan adquirirá un atractivo color dorado. Ahora el pan es succionado del molde mediante un dispositivo de vacío y colocado sobre una cinta transportadora para que circule y se enfríe. Una vez enfriado, el pan se puede envasar y darle los toques finales. El sistema de guiado primero separa el pan en rebanadoras de diferentes espesores, donde se utilizan cintas para cortar el pan en rebanadas. Después del corte, son transportados a la máquina envasadora automática mediante una cinta transportadora. Después del envasado, el pan se puede enviar a los estantes para su venta.