Seis tipos de "delicias del río" están desapareciendo. Hace más de 20 años, ¿cuántos de ellos puedes reconocer?
Hay muchos tipos de peces silvestres en los ríos rurales. Sólo en los ríos del noreste, hay "tres flores, cinco tipos, dieciocho peces y setenta y dos tipos de pequeños peces diversos". Por supuesto, son deliciosos y sabrosos. Hay más que estos 7 tipos. Sin embargo, muchos de los animales de caza que alguna vez comíamos cuando éramos niños ahora son cada vez más raros y difíciles de comer.
El primer tipo: Pez Espada de Sésamo
Este pez tiene la cabeza ligeramente plana, el cuerpo sin escamas y una piel de color blanco grisáceo con manchas negras irregulares, como granos de sésamo. el cuerpo del pescado es tan largo y estrecho como una espada. Después de cocinarlo, la carne del pescado tiene aroma a sésamo, de ahí el nombre Sesame Sword. La carne del pez espada con sésamo es regordeta y nutritiva, lo que lo convierte en uno de los pescados de agua dulce más deliciosos. En las zonas rurales, la gente suele cocinar sopa de pez espada con sésamo para que la beban los ancianos o los niños, que es beneficiosa para el bazo y el estómago y tonifica la inteligencia y el cerebro.
El pez espada de sésamo es un pez de agua fría y tiene requisitos de calidad del agua extremadamente altos. Le gusta prosperar en cuevas o ríos subterráneos, por lo que su cantidad es muy pequeña en el mercado, se puede vender. por más de 400 yuanes la libra.
El segundo tipo: Stonecrawler
El Stonecrawler es un pez de agua dulce que vive en arroyos de montaña. Le gustan los arroyos con flujo rápido de agua y sustrato pedregoso. La cabeza de este pez es más ancha que el cuerpo y es aplanada. Hay largos bigotes en el costado de la boca. El pez no tiene escamas y tiene una aleta dorsal marrón. Los desconocidos lo confunden con un bagre amarillo. A los rastreadores de rocas les gusta tumbarse sobre las rocas en el fondo del agua y gatear con el vientre presionado contra las rocas. La carne del pez roca es tierna y deliciosa, y su sabor es comparable al de las ostras. Por lo tanto, se ha convertido en el objetivo de la presa de la gente. El pez roca crece lentamente en la naturaleza y ahora se vende a mil yuanes el gato.
El tercer tipo: pez rabo de toro
Este es un raro pez de agua fría que vive en Heilongjiang, en el noreste. También se le llama pez de la suerte, anzuelo de caballo y su significado científico. Su nombre es Wusu.里頠[wéi]. La cabeza del pez cola de toro es plana y el cuerpo del pez es redondo, liso y de color amarillo claro sin escamas. Se va alargando gradualmente desde la cabeza hasta la cola. El cuerpo del pez puede alcanzar 1 metro, como la cola de una vaca. El pez rabo de toro tiene pocas espinas y su carne es delicada y fragante. Es un pez salvaje raro y exclusivo del sistema de agua de Heilongjiang. Se vende a más de 200 yuanes la libra. Hay un dicho en el noreste que dice que los rabos de toro fuera de Heilongjiang no son valiosos. La mitad de un rabo de toro en Heilongjiang se vende por 100 yuanes, mientras que el pescado de otras aguas se vende por 20 yuanes como máximo.
El cuarto tipo: el pez flor
El pez flor es una variante del grupo de las carpas, también llamado carpa flor. El cuerpo del pez es de color amarillo dorado, las escamas son pequeñas y. Muy dispuestos, y la piel del pescado tiene un aspecto ligeramente transparente, fresco y hermoso. El pez flor crece en los arrozales del sur y se alimenta de insectos y plantas acuáticas en los arrozales. Cuando las flores de arroz florecen, se traga las flores de arroz que caen al agua. La carne del pez pasto tiene la fragancia de las flores de la hierba y la carne es tierna y fragante sin ningún olor a pescado. Hoy en día, muchos lugares también crían peces en los campos de arroz, pero muchos de ellos crían carpas comunes o carpas crucianas en lugar de las carpas tradicionales del grupo. Es un poco difícil comer un delicioso pescado herbáceo.
El quinto tipo: Cangrejo de río
Hablando de cangrejo de río, creo que mucha gente lo conoce muy bien y le gusta comerlo. El cangrejo de río, antes conocido como Procambarus clarkii, es una especie invasora. Hay un manjar que se parece exactamente al cangrejo de río en el área de la montaña Changbai en el noreste de China. Es posible que no mucha gente lo conozca y lo haya comido. Este tipo de camarón es muy similar en apariencia a las langostas del océano. Tiene requisitos ambientales estrictos y solo crece en arroyos de agua fría con una calidad de agua clara. Es una especie nativa única en mi país y se la conoce comúnmente como camarón cabezona. y camarón mantis. La carne del camarón mantis es delicada y muy deliciosa. El camarón mantis es sensible a los cambios en el entorno ecológico. Una vez que se contaminen las aguas donde vive, hoy en día se extinguirá si quieres comer camarón mantis salvaje. Es posible que no puedas comprarlo si tienes dinero.
La sexta especie: Caracoles de montaña
El caparazón de los caracoles de montaña es de color verde oscuro y alargado, cónico, del tamaño de una uña. Los caracoles de montaña crecen en arroyos de montaña de corriente rápida o en pozos de montaña, adhiriéndose a las rocas en el agua. Los caracoles Shankeng son un manjar natural con carne delicada y sabor delicioso, sin olor a barro. Hoy en día, los caracoles Shankeng fritos con perilla se han convertido en un plato especial en muchos restaurantes. Los caracoles Shankeng se compran en grandes cantidades y la cantidad de caracoles salvajes está disminuyendo. año tras año.