Cómo hacer salsa de osmanthus

El método para hacer mermelada de osmanthus es el siguiente:

Recoge las flores de osmanthus entreabiertas y lávalas con agua limpia para quitar el polvo. Limpia el agua. Marinar el osmanthus con sal durante 2 horas. Cuece el azúcar a fuego lento hasta que espese. Vierta el almíbar enfriado en el osmanthus en escabeche y revuelva. Colocar en un frasco de vidrio, sellar y colocar en un lugar fresco y ventilado.