Receta casera de salsa de arándanos, cómo hacer auténtica salsa de arándanos

Ingredientes: 1000g de arándano fresco, 1000g de azúcar, 4g de gelatina, 2 gotas de esencia de arándano, cantidad adecuada de agua.

Preparación:

1. Quitar los tallos de los arándanos que no estén podridos ni estropeados, lavarlos y picarlos en trozos con un machacador o un cuchillo de cocina.

2. Tome una olla, agregue el puré de arándanos y el agua y revuelva bien. Colóquelo a fuego alto y cocine por unos 5 minutos. Agregue el azúcar y revuelva vigorosamente. cocine a fuego lento durante 8- 10 minutos (revuelva mientras cocina para evitar que se queme la olla).

3. Agrega un poco de agua a la gelatina y caliéntala a fuego alto. Una vez que esté completamente disuelta, viértela en la olla de mermelada, mezcla bien y cocina por 10 minutos más. un poco de mermelada y verterla en un plato llano. Si no se esparce, retirar del fuego, echar la esencia de arándano y mezclar bien.

4. Vierte la mermelada cocida en un recipiente, déjala secar un rato hasta que esté tibia, luego espolvorea una capa de azúcar blanca por la superficie, tápala y guárdala, y tómala como quieras. ir.