¿Cuál es el plato principal elaborado con arroz? ¿Qué tipo de arroz es el arroz al curry, el arroz con cerdo asado, etc.?
Arroz al curry casero
Ingredientes: arroz y carne picada.
Complementos: patatas, cebollas, zanahorias, mantequilla, manzanas.
Condimentos: curry en polvo, sal, leche, almidón, ajo picado, aceite de cocina.
Método de cocción:
1. Lavar y pelar las patatas, las cebollas, las zanahorias y las manzanas, cortarlas en cubos, marinar la carne molida con aceite, sal y curry en polvo para prepararla;
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2. Enciende el fuego en la olla y agrega la mantequilla. Cuando el aceite esté caliente agrega el ajo picado, agrega las papas y las zanahorias picadas, sofríe uniformemente, agrega la cebolla picada y la sal, cocina a fuego medio por unos minutos. Coloque el curry en polvo en un tazón pequeño, agregue agua, revuelva uniformemente, viértalo en la olla, cocine hasta que las papas estén cocidas, agregue la carne picada, vierta una cantidad adecuada de leche, agregue un poco de pasta fina y viértala sobre el arroz.
El curry en polvo se vende en los supermercados
Cómo hacer arroz al curry
Ingredientes:
Carne: Lata de ternera, cerdo y pollo cortarse en trozos pequeños.
Platos: Patatas - cortadas en cubos (más pequeñas), zanahorias - cortadas en cubos, cebollas - cortadas en trozos pequeños.
Ingredientes: aceite de cocina, sal, curry en polvo.
Pasos:
1. Poner aceite en la olla y sofreír la carne.
2. Sofreír las verduras con la carne en la olla. Presta atención a poner más aceite y una cantidad adecuada de sal (también puedes reservarlo primero, y luego añadir más sal cuando el curry esté listo y no haya suficiente sal).
3. Cuando las verduras estén ligeramente cocidas, añadir agua a las verduras y cocinar a fuego lento.
4. Cuando las verduras estén cocidas, a fuego lento, mezcla el curry en polvo y una pequeña cantidad de agua fría (la cantidad de curry en polvo puede depender de tu propio gusto), luego viértelo en el olla y mezclar bien. Puedes probarlo y agregar curry.
5. Continuar cocinando durante 5 minutos.
6. Hervir el arroz por separado y añadir las verduras y la sopa.
Los pasos son los siguientes:
1) Cortar la carne firme en trozos cuadrados de 2 cm. También puedes ir al supermercado a comprar carne cortada que tenga un poco de grasa o tenga tendones. . (Nota: qué tipo de carne poner en el arroz al curry depende completamente de las preferencias personales. También puedes poner costillas y alitas de pollo, las que tienen huesos son más deliciosas). (Al mismo tiempo, haz una olla de arroz. )
2) Al mismo tiempo, corta las patatas en cubos (los trozos no deben ser demasiado grandes), corta las zanahorias en trozos redondos (píalas para hacerlas más grandes) y corta las cebollas en jirones gruesos.
3) Pon en la olla una cantidad adecuada de aceite, sofríe la carne a fuego medio (vacía el agua, sino estará buenísima!), la sacas cuando los bordes estén calientes.
4) Utilice el aceite restante para sofreír las zanahorias y las chalotas, agregue la carne y agregue agua, aproximadamente al mismo nivel que las verduras.
5) Hervir la sopa que contiene carne de res, cebolla y zanahoria a fuego alto hasta que hierva. Apagar el fuego y dejar reposar durante 15 minutos.
6) Luego añade los cubitos de curry. Cuando esté completamente disuelto (unos 10 minutos), añade las patatas (añadir un poco de leche de coco hará que quede más fragante).
7) Cocine a fuego lento (unos 15 minutos), revuelva mientras cocina y siga diciendo: No quemes, no quemes… sino se quemará :)
8) Las patatas están cocidas, puedes comerlas. Nota: Las patatas deben cocinarse y, por lo general, no requieren ningún condimento.
Algunas cuestiones a las que se debe prestar atención:
1) El curry es un condimento picante y los estudiantes con estómagos débiles deben tener cuidado al comerlo. Además, el arroz no puede quedar demasiado aguado ni duro.
2) Si somos dos personas, se pueden considerar las siguientes raciones: una libra de carne de res (una caja en el supermercado), una papa mediana, una zanahoria, media cebolla y media caja de curry. La comida depende del apetito de la pareja :)
3) Si no puedes comer una comida, puedes guardarla primero en el refrigerador. ¡La segunda comida será mejor! Pero cuando la segunda comida esté caliente, cuidado, la salsa de curry solidificada debe derretirse lentamente, removerse constantemente y murmurar...
Auténtico arroz con pollo al curry japonés
Ingredientes:Pechuga de pollo. , patatas, zanahorias, cebollas, manzanas, tomates, curry (preferiblemente trozos oscuros, el rosa claro tiene un sabor más claro), sal.
Método: 1. Cortar la pechuga de pollo en trozos, poner un poco de aceite en la olla sopera y sofreír hasta que esté cocida durante 8 minutos.
2. Cortar en dados las patatas, las zanahorias y las cebollas. Agregue agua directamente a la olla de sopa, ponga las papas, las cebollas y las zanahorias y cocine. Después de hervir, agrega el curry en polvo, pero no agregues sal primero para evitar que quede salado después.
3. Corta también las manzanas y los tomates en trozos y espera a que hierva la olla antes de añadirlos.
4. Como las patatas tienen un alto contenido de almidón, no es necesario espesarlas por separado.
Cuando espese, sazone con sal y revuelva bien. Mirando las patatas podridas, apaga el fuego, sácalas de la olla y viértelas sobre el arroz.
Una combinación de zanahorias, cebollas y patatas, el color es fantástico, la nutrición es de primera y el sabor es dulce. Las manzanas y los tomates son ricos en vitaminas y tienen un sabor un poco ácido. Junto con la dulzura de ahora, ninguno de los dos es obvio, pero compensa ligeramente el picante del curry, haciéndolo delicioso. ¡La clave es el equilibrio nutricional!
La carne de vacuno también se puede comer de esta forma. Este método utiliza menos aceite y no es grasoso.
Cómo hacer arroz con ternera al curry japonés
En primer lugar, la ternera no es necesariamente la más cara. De hecho, lo mejor es comprar la carne de pechuga en una carnicería. El curry elaborado con un poco de carne grasa quedará delicioso.
La carne de vacuno se debe mezclar con agua. Pero lo mejor es empezar con agua fría.
Usar agua hirviendo tan pronto como salga de la olla fijará el sabor de la carne en la carne, así que caliéntala lentamente.
Durante el proceso de calentamiento, retira la sangre que flota en la superficie del agua, enciende el fuego al mínimo al 1, tapa la olla y cocina a fuego lento. No tienes que poner nada en él. real.
Si quieres comer carne podrida, cocínala durante 2 horas, o 1 hora si no está suelta. Este es el color de la sopa cocida, ¿no es genial?
Ahora mira el tamaño de las verduras cortadas lo justo para que quepan en tu boca. No es demasiado pequeño y no es necesario cortar en trozos una gran cantidad de pechuga cocida. Está demasiado cocido~~~~así que córtalo rápidamente o se romperá.
Aún falta freír las verduras en aceite, luego agregar la carne, agregar agua y caldo de res, mitad y mitad, solo dejar que la cantidad total sumerja las verduras. Cocine por un tiempo.
Lo más destacado, el condimento de curry.
Es muy conveniente utilizar el condimento de curry japonés. El sabor es muy bueno.
Hay tres tipos de picante, picante medio y extra picante.
Pero tampoco es muy picante.
Con unos 5 o 6 trozos pequeños son suficientes. Puedes probarlo tú mismo, sepa bien o no.
Pero recuerda tener un fuego pequeño, muy pequeño. Y revuelva constantemente, los cubos de curry no se derretirán por sí solos, cubra la tapa y cocine a fuego lento durante otros 20 ~~ 40 minutos.
Se necesita mucho tiempo para saborearlo, para no saborear nada más. Si quieres comerlo rápido, cocina los rábanos y las patatas.
Te enseñaré a hacer Arroz con Pollo al Curry Indio
Arroz con Pollo al Curry Indio: Pollo al Curry:
Primero, mezcla el pollo con sal y polvo natural (solo un poquito), cilantro chino en polvo, cúrcuma en polvo, chile rojo dulce en polvo, chile en polvo, curry en polvo, hojas de laurel (solo un trozo es suficiente si lo haces en casa), mézclalos y marina. ¡Recomiendo agregar un poco de tomillo! (Opinión personal)! ¡Luego colorea el pollo en la sartén! Dejar de lado. A continuación, saltee la cebolla (en rodajas o picada) hasta que cambie de color, luego agregue jengibre picado, ajo y un poco de chile fresco o seco y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el polvo natural, el cilantro chino en polvo y el curry en polvo y saltee hasta que esté fragante. ¡Luego agregue la leche de coco y deje hervir! Después de freír el jengibre y el ajo, ¡puedes sofreír un poco de pasta de curry hasta que el aceite esté rojo! También puedes usar leche de coco para remojar la salsa de curry directamente)
Por último, simplemente pon el pollo frito y revuelve uniformemente (si el jugo es muy poco, puedes agregar menos agua), porque el pollo está cocido mejor, así que ¡simplemente coloque el pollo y cocine por 5 minutos! Luego sazone con pollo en polvo y sal.
Nota: 1. No le pongas muchas especias, solo pon un poco en casa, ¡de lo contrario quedará muy amargo!
2. ¡Hay un poco más de curry en polvo que otros condimentos porque, después de todo, es curry!
3. Puedes ponerle unas patatas hervidas con pollo al curry a la hora de comer, ¡quedará riquisimo!
4. ¡Al cocinar, puedes agregar un poco de aceite de sésamo y ponerle un poco de cilantro chino fresco!
Cómo hacer carne de cerdo a la parrilla:
El método específico es el siguiente:
1) En un cajón para verduras grande, agregue el ajo picado, el azúcar, el vino de arroz y un poco de agua En salsa de cerdo asado.
2) Enjuagar ligeramente el cerdo asado, secar la humedad superficial con papel de cocina, cortar en tiras gruesas, poner en 1), mezclar bien y marinar, tapar y refrigerar por 3 días.
3) Saque las dos parrillas en el medio del horno, doble los clips en forma de gancho, cuelgue el cerdo estofado encima del horno, coloque una bandeja para hornear grande llena de agua debajo y escurra con jugo de barbacoa.
Hornee a 325 F durante 30 minutos, encienda el horno, unte el jugo de tocino sobre la carne de cerdo asada, ponga a fuego alto y hornee. No lo quemes en este momento, con unos 5 o 6 minutos es casi suficiente.
Antiguamente, cuando no había horno, la gente solía utilizar tenedores para asar, de ahí el nombre
Ingredientes: Solomillo de cerdo
Ingredientes: Lee Kum Salsa de cerdo asada Kee
Ejercicio:
1. Coge una sartén antiadherente, añade el lomo y 1/4 botella de salsa de cerdo asada, castra durante dos horas, voltea la carne cada vez. media hora, tenga cuidado de no añadir agua.
2. Añade una pequeña cantidad de agua directamente a la sartén antiadherente para marinar la carne y deja hervir a fuego alto. Remueve constantemente durante el proceso, voltea la carne, agrega agua cuando el jugo esté casi seco, repite tres veces y cuando el jugo se espese, vierte un poco y reserva. Luego, cuando el jugo esté completamente seco y la carne un poco blanda, estará lista para sacarla de la sartén.
3. Enfríe la carne por completo, córtela en platos y vierta el resto de la marinada.
Cerdo a la brasa
1. Corta en trozos la carne que compraste. Los más pequeños que el mío se deben marinar mejor.
2. Busque un tazón grande para marinar la carne, agregue cebollas, jengibre en polvo, ajo en polvo o ajo picado, unas cucharadas de miel (si no tiene azúcar), salsa de soja, sal, colorante rojo y un poco de salsa de ostras y polvo de cinco especias. Para asegurar el sabor, también le puse un poco de salsa de cerdo asada (porque no tengo mucha experiencia, me temo que no lo parece) y luego la mezclé con vino de cocina o vino bajo en alcohol. . Lo mejor es poner la carne en estas salsas en grandes cantidades. ¿Colocar una bolsa? ¿Por qué? ¿Por qué? ¿llamar? ¿Documentos enviados por el destacamento? ¿Qué pasó? ¿gris? ¿Nonai? ¿Patada? ¿Por qué? ¿Qué estás haciendo? Suéltalo lentamente, estará lo suficientemente rojo.
3. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante dos o tres días.
4. Asa la carne antes de comerla y colócala en una bandeja para horno con una rejilla en el interior para que se escurra el jugo. Usé 180 grados y lo horneé durante 40 minutos. Después de poner la carne, empieza a mezclar el jugo, unas cucharadas de miel y unas cucharadas de salsa de cerdo asado. Si la salsa de cerdo asado queda demasiado espesa, agregue un poco de vino para derretirla, mezcle hasta que tenga consistencia de miel, ásela un rato, luego sáquela y úntela con un cepillo pequeño mojado en salsa espesa, ponga Vuelve a hornearlo y vuelve a hornearlo, sácalo y dale la vuelta nuevamente. Estaba aburrido, así que lo repetí tres veces. La carne se volvió cada vez más colorida e interesante.
Arroz con Cerdo a la Barbacoa
1. Sigo usando arroz con leche para cocinar, no arroz que esté muy seco y sin humedad.
2. Corta los champiñones y las vieiras (pescado salado con gambas secas o algo así) previamente remojados en trozos pequeños y ponlos en la olla arrocera. Vierta el agua en la que se remojaron los champiñones y las vieiras, luego agregue dos cucharaditas de salsa de cerdo asado, un poco de sal y aceite (yo puse suficiente para sofreír las verduras una vez, para que el arroz quede húmedo y brillante). . Si quieres ponerle salsa de soja más oscura, yo no la puse en la foto. Depende del color de la salsa de cerdo asado. Yo controlo la salinidad. Un poco salado. Le pongo jugo cuando lo como. Me resulta más apetecible. Luego agregue suficiente agua para cocinar al vapor.
3. Agregue el jugo mientras cocina al vapor. Coger una olla pequeña, añadir la salsa de cerdo asado, el azúcar, la salsa de soja, la sal, el vino de cocción, un poco de almidón, añadir la cantidad adecuada de agua, poner al fuego, remover y hervir hasta obtener una salsa un poco espesa.
4. La comida es opcional. Yo lo hice con salsa blanca escalfada. Tomé prestado el arroz de barro de la publicación anterior de bobo y agregué rebanadas de cerdo asadas por un tiempo cuando estaba casi cocido. Debido a que el cerdo asado que hice tiene unos milímetros de grasa en la piel, además de los ingredientes del arroz, queda muy fragante y delicioso después de guisarlo.
5. Suficiente. ¡Llénalo con jugo y disfruta!
Arroz frito con carne de cangrejo y piña
Por lo general, cuando el fragante arroz blanco se cuece al vapor, la gente siempre quiere matarlo todo porque no quiere que queden sobras. Pero algunos platos de arroz no lo creen así, porque después de dormir en el refrigerador durante la noche, un dueño experto puede preparar una variedad de arroz frito que no solo es delicioso, sino que también tiene un aspecto excelente. Entonces, se desarrolló otra historia de Cenicienta.
Ingredientes: piña, gambas, judías verdes, pasas, anacardos, huevos, arroz. Condimento: sal, azúcar, cebolla verde picada.
Práctica:
1. Cortar la piña en dados, lavar las gambas y secarlas.
2 Freír los huevos y reservar.
3. Sofreír en el aceite la cebolla verde picada, los camarones y las judías verdes, luego añadir el arroz y sofreír.
4. Añade la piña cortada en cubitos, las pasas, los anacardos y los condimentos y sofríe hasta que estén fragantes.
Arroz con hojas de loto
El pollo Mendigos y el cerdo Dongpo nos inspiraron. Parece que las hojas de loto son más adecuadas para quienes están cansados de comer carne. De hecho, las hojas de loto también son adecuadas para recetas ligeras, como el arroz con hojas de loto. La fragancia de las hojas de loto puede añadir fragancia a la fragancia del arroz, que es realmente una experiencia de sabor puro.
Ingredientes: 200 gramos de arroz, 50 gramos de pechuga de pollo, 3 champiñones, 30 gramos de setas enoki, 20 semillas de loto y 1 hoja de loto.
Condimento: sal y aceite.
Ejercicio:
1. Lavar el arroz, desmenuzar la pechuga de pollo y las setas shiitake, cortar las setas enoki en trozos y pelar las semillas de loto.
2. Agregue sal a las materias primas procesadas anteriormente y mezcle bien.
3. Ponlo en hojas de loto, envuélvelo en una bolsa cuadrada y cocínalo al vapor en una olla.
Consejos
Las hojas de loto tienen un "sabor" fuerte y gran parte de la fragancia de las hojas de loto se impregnará cuando se usen para cocinar. Por lo tanto, es mejor utilizar arroz común. El arroz fragante tailandés interferirá con la absorción de la fragancia natural del loto por parte del arroz.
Arroz con salchicha y habas
A todo el mundo le encanta el arroz con salchicha Aunque no se le añada nada más, una sola salchicha y arroz pueden crear un aroma único. Aquí se añaden habas frescas, que son tan tiernas como las salchichas, nutritivas y de sabor armonioso. Debes intentarlo.
Ingredientes: 200 gramos de arroz, 100 gramos de habas frescas, 50 gramos de chorizo.
Condimentos: sal, aceite.
Ejercicio:
1. Lavar el arroz. Pelar las habas. Cortar la salchicha en diagonal.
2. Añade agua, sal y aceite a los ingredientes anteriores, ajusta el sabor y cocina en una arrocera.
Consejos
La salchicha china combina bien con la salchicha cantonesa. Los amigos que saben comer comida picante pueden elegir el pepperoni de Sichuan para darle otro sabor. Nunca uses nada como salchichas de jamón.
Calamares estofados con arroz
El calamar nace con una carita muy tierna. Siempre extrañaremos su frescura en una olla caliente, pero su vientre blanco y regordete no puede evitar hacer que la gente piense en él: tan fresco, ¿tal vez le dará a las cosas del interior una frescura diferente? Efectivamente, ¡el arroz cocinado por él se llama fresco!
Ingredientes: 100g de arroz, 7 sepias, 50g de cebolla, 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo cada uno.
Condimentos: sal, aceite, vinagre, vino de cocina, cebolla verde, jengibre.
Ejercicio:
1. Lavar el arroz. Lavar las cebollas y los pimientos verdes y cortarlos en cuadritos.
2. Añade sal y aceite a las materias primas anteriores, mezcla bien y reserva.
3. Mezclar la sepia con la cebolla, el jengibre, la sal, el vinagre y el vino de cocción y dejar marinar durante 10 minutos.
4. Rellenar el abdomen de las larvas de calamar con los ingredientes mezclados y cocerlos al vapor en una olla.
Consejos
No elijas sepias demasiado pequeñas, ya que los granos de arroz no encajarán fácilmente. Y no se puede hacer con sepia congelada, ya que la cabeza y el cuerpo se deshacen fácilmente y se deforman al descongelarse. Puedes mezclar los ingredientes del arroz tú mismo, pero es mejor no omitir las cebollas. Las cebollas se utilizan para desodorizar las larvas de calamar.
Arroz con costillas de cerdo
El arroz con costillas de cerdo es una obra maestra del arroz a la cazuela y también un representante del método de cocción de "hervir primero y agregar los ingredientes después". Este método de cocción es más adecuado para costillas de cerdo rojas vegetarianas y con carne, y es mejor quemar más jugo. Debido a que hay grandes espacios entre los siete u ocho granos de arroz maduros, el jugo puede penetrar rápidamente en la boca.
Ingredientes: 150g de arroz, 50g de arroz glutinoso, 100g de costillas, 2 champiñones, 3 coles.
Condimentos: sal, aceite, salsa de soja, jengibre, ajo.
Práctica:
1. Lavar el arroz y el arroz glutinoso, añadir agua y hervir hasta que estén maduros.
2. Sofreír el jengibre y el ajo, sofreír las costillas, añadir la salsa de soja y la sal y sofreír hasta que esté cocido, sofreír la colza dos veces, verterla sobre el arroz y cocinar juntos. .
Consejos
Las costillas saben mejor después de ser hervidas. Agrega un poco de arroz glutinoso al arroz para aumentar la viscosidad del arroz. Un poco más o un poco menos depende de la preferencia de cada uno. Además, este tipo de arroz es especialmente indicado para salteados a la cazuela.
Arroz Morado de los Ocho Tesoros
Esta es una comida realmente deliciosa. El arroz morado nutre el yin y nutre los riñones, mejora la vista y nutre la sangre. Es un amigo cercano de la belleza. Los frijoles tienen más beneficios. Su valor nutricional es comparable al de la carne, pero sin su colesterol. Incluso la grasa es insaturada, lo que significa que nunca tendrás que preocuparte por ganar peso al comerla.
Ingredientes: 150 gramos de arroz morado, 50 gramos de cebada, 30 gramos de frijoles rojos, 30 gramos de frijoles mungos, 30 gramos de frijoles negros, 30 gramos de frijoles rojos, 30 gramos de frijoles pintos, y 30 gramos de judías espada.
Condimento: sal y aceite.
Preparación: Lavar el arroz morado y diversas materias primas, agregar sal y aceite, ponerlo en una arrocera y agregar agua para cocinar. Si no cree que sea problemático recolectar tantos frijoles, puede comprar el juego “Gachas de los ocho tesoros” que prepara el supermercado.
Tocino y arroz glutinoso
Era un alimento básico que se consumía durante las fiestas del sur.
El arroz glutinoso de porcelana queda sumamente delicioso cuando se hierve en manteca, y el tocino que curamos nosotros mismos es un manjar que muchos nunca olvidarán, ¡sin mencionar su aroma que impregna cada grano de arroz! Los brotes de bambú se utilizan para limpiar la boca. De vez en cuando, un bocado de mostaza en escabeche crujiente te hará comer otro plato inconscientemente.
Ingredientes: 250 gramos de arroz glutinoso, 100 gramos de tocino, 50 gramos de brotes de bambú de invierno, 50 gramos de mostaza y un poco de cebolla verde.
Condimento: un poco de manteca.
Ejercicio:
1. Remojar el arroz glutinoso en agua durante 1 a 2 horas. Cortar el tocino y los brotes de bambú de invierno. Mostaza en dados.
2. Ponga los ingredientes anteriores en la arrocera, agregue agua y manteca, mezcle bien y cocine, y espolvoree con cebolla verde picada.
Consejos:
El tocino y la mostaza encurtida son ambos salados, por lo que no es necesario añadir sal al arroz. Además, el arroz glutinoso debe condimentarse con manteca de cerdo.
Arroz con mariscos y hojas de loto
En las décadas de 1920 y 1930, algunas personas usaban hojas de loto para envolver pollo y anguilas al vapor, lo que podía mantener los alimentos frescos y menos propensos a estropearse, especialmente en verano. . Más tarde, se convirtió en arroz con hojas de loto. El arroz de la noche a la mañana se frió y se coció al vapor en bolsas de hojas de loto y se vendió como refrigerio, lo que se volvió muy popular en las casas de té. Para hacer este arroz se utiliza arroz aromático tailandés. En comparación con el arroz doméstico, tiene una textura granulada evidente, es menos probable que se hinche después de la cocción y tiene mejor aspecto. Además, la proporción entre arroz nuevo y arroz viejo debe ajustarse según diferentes métodos para que el arroz quede un poco pegajoso pero no demasiado.
Método: Las hojas de loto secas se venden en el mercado, pero las tiendas más exigentes van al campo a comprar hojas de loto frescas y las cocinan y hornean ellos mismos para preservar la fragancia de las hojas de loto tanto como sea posible. . Prepare el mejor arroz aromático tailandés la noche anterior, extiéndalo para que se seque, sofríalo en la olla al día siguiente, agregue mariscos, langostinos y otros ingredientes, envuélvalo en hojas de loto y hornee en el horno durante 5- 6 minutos. La fragancia de las hojas de loto penetra en el arroz y compite con el aroma del marisco entre los dientes y las mejillas. Es especialmente apreciado por las mujeres. Si se utilizan costillas de cerdo como materia prima, también se desprende un rico aroma.
Arroz en taza con pollo
El arroz en taza apareció por primera vez en Guangzhou en las décadas de 1920 y 1930, cuando el té de la mañana era muy popular. Generalmente, las casas de té no sirven el almuerzo hasta las 12 del mediodía, pero los porteadores tienen que empezar a trabajar a las seis de la mañana y cenar a las cuatro, por lo que la casa de té prepara una taza de guiso y arroz, y las patas de pollo, que se usan comúnmente para el desayuno. y las costillas también se cuecen al vapor y se comen como snacks, poco a poco se ha convertido en la comida favorita del público. El arroz se cuece con una mezcla de arroz nuevo y viejo. Si el arroz se deja en remojo durante demasiado tiempo, tendrá un sabor suave. Durante el proceso de cocción, si añades agua hirviendo en lugar de caldo, el sabor del arroz también se verá comprometido, por lo que los detalles son la clave del sabor.
Preparación: Elige el mejor arroz aromático, remójalo en agua fría durante 15 minutos, escúrrelo, extiéndelo, añade aceite de pollo, ajo, cebolla seca y sofríe durante 10 minutos a fuego lento, luego agregue el pollo en polvo y la sal, la pimienta, el glutamato monosódico y el caldo, ajuste con cuidado a fuego alto, medio y bajo hasta que el agua de la olla esté seca. El arroz en sí es fragante y la tierna textura del pollo lo complementa a la perfección.
Arroz frito japonés con granos de anguila
Las tiras de bambú de la dinastía Han desenterradas en Mawangdui son "cartas con forma de huevo", que son arroz con huevos. Quizás este sea el primer arroz frito. Oro con incrustaciones de plata, plata con incrustaciones de oro, todo es arroz frito con huevos. En el primero se fríe primero el arroz y luego se añaden los huevos hasta que se dore cada grano de arroz, mientras que en el segundo se fríen sólo las claras. Cao Xueqin mencionó "oro con incrustaciones de plata" en muchos de sus platos famosos en "Un sueño de mansiones rojas", y su reputación se extendió como la pólvora. Es mejor dejar que el arroz frito se enfríe durante la noche, porque el arroz enfriado pierde un poco de agua y es menos probable que se vuelva pegajoso al freírlo.
Elaboración: El arroz frito es un plato muy común. Batir bien las dos yemas de huevo y mezclarlas con el arroz, lo que compensa el arduo trabajo de comer durante la noche. Vierta el arroz en una sartén antiadherente, sofría el arroz y los huevos a fuego lento, agregue el rábano picado, el ajo picado, la cebolla verde picada y el jugo de anguila japonesa, sofría hasta que esté fragante, agregue sal y pollo en polvo al gusto. y retirar de la sartén. Luego, corta la anguila japonesa calentada en trozos y ponla sobre el arroz frito, que es un bol de arroz dorado y fragante. No agregue agua al freír el arroz. Quedará especialmente fragante si se fríe con manteca.
Paella de Piña
El arroz a la parrilla es un clásico de la comida italiana. Al igual que la pizza y la pasta, es amada por los amantes de la comida de todo el mundo.
El arroz al horno es rico en ingredientes y el proceso de elaboración también es muy sofisticado. El paso final de hornear en el horno es particularmente crítico. La integración total del arroz y otros ingredientes, así como el sabor rico y suave, sirven para múltiples propósitos. Esta comida también se hizo con arroz de la noche a la mañana.
Método: Cortar la piña fresca en uno de los 1/4 de los planos horizontales, sacar la pulpa de la piña, mezclar el arroz enfriado y la yema de huevo durante la noche, sofreír hasta que el arroz y la yema de huevo estén secos. agregue la piña en la cáscara, espolvoree una cantidad adecuada de queso en polvo para realzar el sabor, corte la carne de la piña en cubos, agregue el pollo y los camarones cortados en cubitos y póngalos juntos en la cáscara de la piña.
Coloca la piña entera en el horno y hornea durante 5-6 minutos. El dulce aroma de la piña va acompañado del aroma del arroz, que supone un rico disfrute visual. Cada cucharada de arroz se moja en jugo de piña, que es dulce, ligeramente ácido y apetitoso.
Generalmente elige piñas de hoja verde, que se venden bien. Al seleccionar, tenga cuidado de seleccionar únicamente piñas verdes que pesen alrededor de 1,5 libras. La piña amarilla ha estado almacenada durante más de un mes y el sabor se deteriorará después de asarse en el horno.
Arroz de boniato al vapor
Ingredientes: 2 tazas de arroz, 300g de boniato, 2 cucharadas de mantequilla, un poco de sal, 2 cucharadas de pasas.
Elaboración: 1. Lavar y escurrir el arroz durante 30 minutos. 2. Cortar los boniatos en trozos pequeños con un espesor de piel de 1 cm, remojar en agua con sal y reservar. 3. Derretir la nata en los dados de boniato escurridos y sofreír a fuego un poco más fuerte. 4. Ponga el arroz y la cantidad adecuada de agua en la arrocera (consulte la escala de la arrocera), agregue las batatas fritas y las pasas lavadas, cocine por 10 minutos, mezcle bien y sirva.
Arroz al horno con sabor a leche
Ingredientes: 3 tazones de arroz frío, media cebolla, 1 pimiento verde, 50 g de jamón, 1 lata de judías verdes, 100 g de gambas, 2 tazas de leche fresca Media taza de nata, un poco de sal y pimienta, 1 bol de queso rallado.
Elaboración: 1. Cortar la cebolla, el pimiento verde y el jamón en dados de 1 cm y retirar la cáscara de las gambas. 2. Agregue la leche al arroz, revuelva, cocine a fuego lento hasta que se convierta en arroz húmedo, agregue la sal y las judías verdes enlatadas. 3. Coloca el arroz cocido en la fuente para horno y espolvorea con un poco de pimienta. La bandeja para hornear puede estar hecha de porcelana resistente a altas temperaturas y humedecida previamente con agua. 4. Extienda el ingrediente 1 del paso 1 uniformemente sobre el arroz, finalmente espolvoree con queso seco rallado y rocíe crema por todos lados. 5. Coloque en el horno y hornee a 200 grados durante 15 minutos, hasta que se formen burbujas por todos lados y el queso se dore.
Arroz Frito Italiano
Ingredientes: 2 tazas de arroz, 2 lonchas de tocino, media rama de apio, media cebolla, 1 lata de maíz, 1 lata de champiñones, 2 y 1 medias tazas de caldo, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 cucharadas de nata fresca.
Preparación: 1. Cortar el tocino en trozos pequeños, cortar el apio en trozos grandes, cortar la cebolla en trozos pequeños y cortar los champiñones en rodajas. 2. Calienta una sartén, agrega aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla y sofríe rápidamente los champiñones, el tocino y la cebolla a fuego alto. 3. Ponga a fuego medio un poco más débil y sofría el arroz recién lavado durante 10 minutos. 4. Añade 1 taza de sopa caliente y continúa salteando hasta que el agua se seque. Luego agrega 1 taza de caldo caliente, una cucharada de nata y todo el resto de verduras y saltea nuevamente hasta que se seque el agua. 5. Por último añade media taza de sopa caliente y un poco de sal y sofríe hasta que se seque el agua.
Bibimbap indio
Ingredientes: 2 tazones de arroz blanco tibio, media cebolla, media zanahoria, 1 pimiento verde, 50 g de jamón, 1 cucharada de aceite para ensalada, un poco de sal, café en polvo Just Basta, un poco de pimienta.
Elaboración: 1. Cortar la cebolla en trozos pequeños, cortar el pimiento verde y la zanahoria en tiras cortas y picar el jamón en trozos pequeños. 2. Calentar aceite en una olla, agregar las zanahorias, las cebollas, los pimientos verdes y el jamón en orden y sofreír a fuego alto. 3. Cuando las cebollas cambien de color, cocine a fuego lento. Agregue sal y café en polvo según su gusto personal y saltee hasta que el café esté fragante. 4. Apagar el fuego, añadir el arroz tibio, remover rápida y uniformemente y espolvorear un poco de pimienta.