Cómo hacer un pastel de crema

Separa las claras y las yemas, bate primero las claras, añade unas gotas de vinagre blanco al recipiente, añade el azúcar tres veces y bate las claras a unos 8 .

Añade la leche, el aceite y la sal a las yemas y mezcla bien. Vierte la harina tamizada directamente en la masa de yemas y revuelve hasta que no quede harina.

Añade un tercio de las claras a la pasta de yemas y revuelve hasta que quede suave, luego añade las otras claras y revuelve uniformemente.

Vierte la masa en el vaso de papel y agítalo unas cuantas veces para eliminar las burbujas de aire de la masa.

Coloca la bandeja para hornear en la rejilla central de un horno precalentado a 150 grados y calienta arriba y abajo durante unos 25 minutos.

Una vez que los cupcakes salgan del horno, cuélgalos boca abajo sobre una rejilla para secar. Una vez que estén fríos, puedes batirlos hasta convertirlos en crema batida, agregarles azúcar y darles forma de decoración. Pon la crema en una manga pastelera y usa tu punta pastelera favorita para darle forma.

Para hacer hojaldre: añadimos azúcar en tres tandas y repartimos el hojaldre en unas 8 personas, como se muestra en la imagen. Esta vez el merengue no está muy bueno, el brillo no es suficiente, el azúcar aún no se ha derretido y los nuevos gránulos de azúcar están un poco espesos.