Hay muchos panes de frutas de colores, ¿realmente están hechos con jugo?
El pan con sabor a frutas es muy popular. Sabor a plátano amarillo, sabor a fresa rosa, sabor a melón verde... lo que sea. Casi no hay panes de frutas elaborados con jugo de frutas”. El “sabor afrutado” de muchos panes de frutas se elabora con aromas, azúcares y agentes ácidos, y luego se adorna con pigmentos para darles un “aspecto de fruta”. ¿Será mejor? "Según los estándares nacionales, el contenido de pulpa del pan con pulpa debería representar entre el 50% y el 60%, pero en muchos lugares no se ha alcanzado esa cifra. "Si se añade menos fruta, el aroma y el sabor naturales no serán suficientes, por lo que también se añadirán sabores y pigmentos a la pulpa del pan para conseguir el efecto deseado.
De hecho, la gente puede notar la diferencia Con sentido común. "Después de hornear a alta temperatura, el jugo ¿Cómo puede el color ser tan brillante y hermoso? Por lo tanto, no compre pan que sea demasiado brillante y rico en color. La fragancia natural de la fruta es fresca y natural, y el sabor es relativamente ligero, si la fragancia es particularmente fuerte, debe haber añadido sabor.
Cómo hacer pan de frutas navideño
1. vino con dos días de antelación, escurrir el agua, secar con papel de cocina, cortar en cubos pequeños y reservar 2. Juntar todos los ingredientes excepto la mantequilla y los frutos secos y amasar hasta que el gluten se expanda y la superficie quede lisa 3. Agrega la mantequilla y amasa hasta la etapa de expansión, luego agrega los frutos secos y amasa uniformemente. 4. Coloca la masa en un lugar cálido para la fermentación básica. 5. Al final, divide la masa en 5 partes, redondealas. déjelos reposar durante 15 minutos 6. Después de la relajación, tome tres tercios de la masa y enróllela hasta darle forma ovalada (los otros dos se pueden redondear sin darle forma). tira 7. Toma 3 fideos y trénzalos en 3 hebras, conecta los dos extremos y pellizcalos con fuerza
8. Colócalos en la bandeja para hornear y colócalos en un lugar cálido y húmedo. Coloque las otras dos masas en vasos de papel resistentes al horno (los más pequeños) y cúbralos con film transparente para la fermentación secundaria. 10. Después de la fermentación final, cepille la superficie de los bollos trenzados con huevo batido y corte una cruz en la parte superior. los panecillos de vaso de papel colocar un trozo de mantequilla de 1cm cuadrado 11. Poner la trenza en un horno precalentado a 180°C, en la capa media, con calor superior e inferior, por 28 minutos colocar el pan redondo en otro horno, precalentar; a 175 durante 25 minutos 12. Una vez horneado el pan de taza, tamizar un poco de azúcar glass para decorar.