Receta de auténticas manitas de cerdo dulces al vinagre y jengibre

Los codillos de cerdo agridulces cantoneses con jengibre tienen un sabor agrio y dulce, me gusta mucho.

¿Materiales?

1 manitas de cerdo

Media botella de vinagre dulce

Una cantidad adecuada de jengibre

6 huevos

Una cantidad adecuada de azúcar moreno

Una cantidad adecuada de azúcar de roca

Un poco de vinagre de arroz

¿Vinagre dulce cantonés, manitas de cerdo y jengibre?

Lavar el jengibre.

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Aplastalo con tu cuchillo.

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Preparar Zhimizhai Agridulce, con media botella es suficiente.

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Colocar el jengibre en una olla sin aceite y agua y sofreír.

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Pon en una cazuela el vinagre dulce y el jengibre, vierte un poco de vinagre de arroz, deja hervir a fuego lento durante 30 minutos, luego apaga el fuego y deja que el jengibre se remoje en el vinagre dulce durante la noche.

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Verter las manitas de cerdo en la olla y añadir menos vino de cocción y rodajas de jengibre.

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Lavar las manitas de cerdo blanqueadas.

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Poner vinagre dulce y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas. Agrega el azúcar de roca y un poco de azúcar moreno y cocina todo junto.

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Lavar los huevos y echarlos directamente sobre las manitas de cerdo agridulces y el jengibre y cocerlos juntos. Los huevos cocidos con cáscara no se endurecerán.

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Las manitas de cerdo cocidas y el jengibre se volvieron a cocinar al día siguiente, lo que las hizo aún más sabrosas.

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Está delicioso.

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Consejos

El vinagre dulce de Bazhen es dulce, pero el vinagre dulce de Zhimizhai no es tan dulce. Puedes elegir según tu gusto. No peles los huevos y no tendrán grumos cuando los hiervas juntos. Auténticas patas de cerdo y jengibre sin añadir agua.