¿Cómo hacer caramelos de nueces?

Ingredientes para preparar: 320g de cacahuetes, 180g de nueces en grano, 20g de semillas de sésamo negro, 100g de azúcar blanca, 70g de maltosa, 1g de bicarbonato y 50g de agua.

1. Introduce los cacahuetes y las nueces en el horno precalentado y hornea a 190 grados durante unos 20 minutos hasta que el color se oscurezca.

2. Ponga agua con gas en una olla antiadherente, hierva la maltosa y el azúcar blanca hasta que se vuelva pegajosa. Si la deja caer en agua fría, se puede estirar instantáneamente y quedará como una seda. muy crujiente.

3. Añade los cacahuetes pelados y enrollados en trozos pequeños, las nueces y las semillas de sésamo negro y mézclalos.

4 Cúbrelos uniformemente con azúcar y viértelos en un molde para horno forrado. con un film transparente en un plato, presionar y dejar enfriar.

5. Simplemente córtalo en trozos pequeños.