Introducción en inglés a las mandarinas y los limones
Las mandarinas, también conocidas como mandarinas o mandarinas, son pequeños árboles cítricos con frutos similares a las naranjas. El fruto es achatado, no esférico. Las naranjas suelen comerse o incluirse en ensaladas de frutas. En particular, las variedades de cítricos de color naranja rojizo pueden comercializarse como mandarinas, pero esta no es una clasificación botánica.
Los árboles son más tolerantes a la sequía que las frutas. Los cítricos son muy tiernos y susceptibles a la congelación. Puede crecer en zonas tropicales y subtropicales.
Los cítricos son sólo una especie de la familia de las naranjas. Los cítricos reciben muchos nombres, algunos de los cuales en realidad se refieren a un cruce entre una mandarina y otro cítrico. La mayoría de los cítricos en conserva son de la variedad Haojia (mandarinas originarias de China), de la que existen más de 200 variedades. Uno de los cultivares más famosos es el 'Owari', que madura a finales de otoño en el hemisferio norte. Sin embargo, en muchos mercados las clementinas han sustituido a las mikans como la variedad comercial más importante.
Los cítricos son fáciles de pelar con los dedos, empezando por la cáscara gruesa que cubre la depresión en la parte superior de la fruta y que se puede partir fácilmente en segmentos uniformes sin derramar jugo. Esto hace que sea fácil de comer porque no se necesitan utensilios para pelar o cortar la fruta.
Limón
Limón es el nombre común del limón. El tejido reproductivo rodea las semillas del limonero angiosperma. Los limones se utilizan en todo el mundo con fines culinarios y no culinarios. La fruta se utiliza principalmente para hacer jugo, aunque la pulpa y la cáscara (piel) también se utilizan principalmente para cocinar y hornear. El jugo de limón contiene aproximadamente 5 (aproximadamente 0,3 moles por litro) de ácido cítrico, lo que le da a los limones un sabor amargo y un pH de 2 a 3. Esto hace que el jugo de limón sea un ácido barato y fácilmente disponible para experimentos científicos educativos. Debido al sabor amargo, existen en el mercado muchas bebidas y dulces con sabor a limón, incluida la limonada.
El origen exacto del limón sigue siendo un misterio, aunque generalmente se acepta que los limones crecieron por primera vez en la India, el norte de Birmania y China. En el sur y sudeste de Asia, es conocido por sus propiedades antisépticas y se utiliza como antídoto contra diversos venenos. Posteriormente se introdujo en Persia y luego en Irak y Egipto alrededor del año 700 d.C. Los limones aparecen por primera vez en la literatura en tratados agrícolas árabes del siglo X y también se utilizaron como plantas ornamentales en los primeros jardines islámicos. Estuvo ampliamente distribuido por todo el mundo árabe y el Mediterráneo entre el 1000 d.C. y el 1150 d.C.
El limón en conserva, un delicioso limón marroquí, entró en Europa (cerca del sur de Italia) durante la época romana a más tardar en el siglo I d.C. Sin embargo, no se cultivan ampliamente. El primer cultivo auténtico de limón en Europa comenzó en Génova a mediados del siglo XV. Los limones se introdujeron posteriormente en América en 1493, cuando Cristóbal Colón trajo semillas de limón a la isla Hispaniola durante su viaje. La conquista española por todo el Nuevo Mundo ayudó a difundir las semillas de limón. Se utiliza principalmente como decoración y medicina. A finales de 1700 y 1800, los limones comenzaron a usarse para cocinar y dar sabor, y se cultivaron cada vez más en Florida y California.