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Cómo hacer puré de castañas

Ingredientes principales

550 gramos de castañas

Condimento

200 gramos de azúcar en polvo

100 gramos de mantequilla

Cantidad adecuada de agua

Ron

1 Enjuagar las castañas, añadir agua y cocinar brevemente.

2. Después de enfriar, quitar la cáscara y obtener la pulpa.

3 Poner las castañas peladas en una taza de cocción y triturarlas hasta obtener un polvo grueso.

4Agregar. cantidad adecuada de agua, continúe moliendo hasta obtener una pasta fina

5 Tamice la pasta de castañas molida para eliminar las partículas grandes

6 Tome una olla limpia y vierta la pasta de castañas tamizada

7. Vierte toda la cantidad de azúcar en polvo en la olla y cocina a fuego medio hasta que el azúcar en polvo se disuelva.

8. Añade la mantequilla y revuelve continuamente hasta que se derrita en las castañas.

9. Vierta ron de vainilla en la pasta, ponga a fuego lento y continúe revolviendo hasta que el agua se seque.

10. Hervir hasta que espese y apagar el fuego. Todo el proceso debe calentarse. y revuelva para evitar que se pegue al fondo de la olla

11 Enfríe el puré de castañas preparado a unos 85 grados, embotellelo y guárdelo herméticamente

Consejos de cocina

1. No es necesario que el tiempo de cocción de las castañas crudas en la olla sea demasiado largo. Si se cocinan durante demasiado tiempo, la pulpa sin cáscara no se granulará ni se soltará. Al moler castañas, se puede añadir agua según la situación real. Es adecuado para que la máquina de cocción funcione con facilidad. Está bien que se evapore más agua durante el proceso de cocción final. 3. Pasar la pasta de castañas pulida por un colador. Después de tamizar, el sabor del puré de castañas terminado será más delicado, también puedes ignorar este paso.

4. o reducido por ti mismo El que hice esta vez es relativamente dulce, pero se puede almacenar por más tiempo;

5. Ron de vainilla, lo hice yo mismo cortando la vaina de vainilla y arrojándola al ron. para remojar. Puedes usar ron o extracto de vainilla en su lugar, o simplemente ignorarlo;

6. Revuelve constantemente durante el proceso de cocción para evitar que se pegue al fondo de la olla;

7. La botella debe hervirse, enfriarse y secarse de forma natural antes de su uso;

8 Debe consumirse poco tiempo después de abrir la tapa;

9. los materiales anteriores.