¿Cómo hacer calamares en salazón?
Ingredientes: 200 gramos de calamares (frescos).
Accesorios: Huevos de 70g.
Condimento: 20 g de chile en polvo, 10 g de aceite de sésamo, 10 g de curry, 20 g de almidón (maíz), 5 g de sal, 50 g de aceite vegetal, 2 g de glutamato monosódico, 15 g de vino de cocina.
Enseñarte a hacer calamares en salazón y cómo hacer unos calamares en salazón deliciosos.
1.
Deshuesar los calamares frescos y quitarles la piel roja, lavarlos, raspar los patrones rugosos de la panza, cortarlos en trozos, absorber el agua y mezclar con curry en polvo. sal y glutamato monosódico, vino de cocción y aceite de sésamo, marinar durante 20 minutos, luego agregar el huevo líquido, mezclar bien y sumergir en almidón seco y chile en polvo;
2.
Usar. A fuego alto para sofreír aceite vegetal en un wok. Cuando esté 70% caliente, añadir los calamares y sofreír hasta que estén crujientes por fuera y tiernos por dentro. Escurre el aceite en un colador y regresa al wok. Agregue el vino de cocción y la sal, mezcle bien y sirva rápidamente. Agrega pimienta y sal y sirve.
Xiaopai- Compatibilidad alimentaria:
Huevos: Comer con carne de ganso dañará el bazo y el estómago; comer con carne de conejo y caquis puede causar diarrea al mismo tiempo, no es así; Apto para comer con tortugas de caparazón blando, tortugas, etc. Coma carpa, leche de soja y té juntos.